Weet wat er op je bord ligt
Gele suikermais
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 86 kcal —
- Eiwit 3,3 g 7%
- Koolhydraten 17 g 6%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,3 g 2%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 6,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 6,8 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotheenzuur (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamine B6 0,09 mg 5%
- Folaat (B9) 42 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 23 mg 4%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,52 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,46 mg 4%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 portie | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 porties | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ portie | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 porties | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 porties | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Roomstijl gele suikermaisin blik, normale verpakking72 kcal / 100 g
- Suikermaisin blik, uitgelekte vaste stof, afgespoeld64 kcal / 100 g
- Suikermais korrelsrauw60 kcal / 100 g
- Witte suikermaïsrauw86 kcal / 100 g
- Suikermaiskorrelsaan de kolf, rauw, gewogen met spil36 kcal / 100 g
- Zoete maïskorrelsrauw138 kcal / 100 g
- Maïsrauw88 kcal / 100 g
- Gele paprikarauw27 kcal / 100 g
- Sweet corn85 kcal / 100 g
- Gele maïskorrel365 kcal / 100 g
Vragen over Gele suikermais
Hoe kook je suikermais op de kolf?
Haal de bladeren en draden weg en kook de kolven 4 tot 6 minuten in ruim water. Zout het water pas na het koken: zout kan de korrels steviger maken.
Hoe kies je verse suikermais?
Kies kolven met frisgroene, strak om de kolf gevouwen bladeren en licht vochtige draden. De korrels horen vol en dicht op elkaar te zitten; gebruik de mais snel, want na het oogsten wordt hij minder zoet.
Hoe bewaar je verse suikermais?
Bewaar de kolven met de bladeren eromheen in de koelkast en eet ze liefst binnen een paar dagen. Haal de bladeren pas vlak voor het koken weg; zo drogen de korrels minder snel uit.
Kun je suikermais rauw eten?
Ja, verse suikermais kun je rauw eten: snijd de korrels van de kolf en meng ze bijvoorbeeld door een salade. Kook oudere of stevigere mais liever eerst, zodat de korrels zachter worden.
Waarmee combineert suikermais goed?
De zoete korrels passen goed bij limoen, koriander, tomaat, bonen en chili. Gebruik ze in salsa, een bonensalade of als vulling voor taco’s.
In welke bekende gerechten zit suikermais?
Suikermais gaat in maïssoep en chowder, en in de Amerikaanse succotash met limabonen. De hele kolf wordt vaak gegrild of gekookt en met boter gegeten.
Wat is het verschil tussen suikermais en gewone maïs?
Suikermais wordt jong geoogst, wanneer de korrels mals en zoet zijn. Gewone maïs wordt doorgaans rijper en droger geoogst; de korrels zijn dan steviger en bevatten meer zetmeel.
Bron: USDA FoodData Central 169998 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
