Weet wat er op je bord ligt
Witte suikermaïs
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 86 kcal —
- Eiwit 3,2 g 6%
- Koolhydraten 16 g 6%
- Vet 1,2 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 2,7 g 10%
- Suikers 3,2 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 6,8 mg 8%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,07 mg 0%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotheenzuur (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamine B6 0,06 mg 3%
- Folaat (B9) 46 µg 12%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,52 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 0,45 mg 4%
- Koper 0,05 mg 6%
- Mangaan 0,16 mg 7%
- Seleen 0,6 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,2 g | 16 g | 1,2 g |
| 1 portie | 73 g | 63 | 2,4 g | 12 g | 0,9 g |
| 2 porties | 146 g | 126 | 4,7 g | 24 g | 1,7 g |
| ½ portie | 36,5 g | 31 | 1,2 g | 6 g | 0,4 g |
| 3 porties | 219 g | 188 | 7,1 g | 36 g | 2,6 g |
| 4 porties | 292 g | 251 | 9,4 g | 48 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,2 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,8 g | 25 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,4 g | 33 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,1 g | 41 g | 3 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Witte suikermais hele korrelsin blik, uitgelekte vaste stoffen67 kcal / 100 g
- Witte suikermais hele korrels zonder toegevoegd zoutin blik, zonder toegevoegd zout, vaste stoffen en vloeistoffen64 kcal / 100 g
- Witte suikermais hele korrels normale verpakkingin blik, normale verpakking, vaste stoffen en vloeistoffen64 kcal / 100 g
- Bevroren witte suikermais korrels van de kolf gesnedengekookt, uitgelekt, zonder zout80 kcal / 100 g
- Diepvries witte suikermaïs korrels aan de kolfonbereid98 kcal / 100 g
- Gele suikermaisrauw86 kcal / 100 g
- Witte maïsrauw343 kcal / 100 g
- Gekookte witte suikermaiskorrelsbevroren, van de kolf, gekookt, uitgelekt80 kcal / 100 g
- Suikermaisin blik, uitgelekte vaste stof, afgespoeld64 kcal / 100 g
- Suikermais korrelsrauw60 kcal / 100 g
Vragen over Witte suikermaïs
Hoe kook je witte suikermaïs aan de kolf?
Pel de kolf, verwijder de draden en kook hem in ruim water zonder zout. Reken op ongeveer 5–7 minuten vanaf het moment dat het water weer kookt; langer koken maakt de korrels minder sappig.
Kun je witte suikermaïs ook op de barbecue bereiden?
Ja. Grill de gepelde kolf ongeveer 10–15 minuten op middelhoog vuur en draai hem regelmatig, tot de korrels hier en daar kleuren. Je kunt de kolf ook in de bladeren grillen; week die eerst en reken op ongeveer 20 minuten.
Hoe weet je of een kolf witte suikermaïs vers is?
Kies een kolf met stevig om de korrels sluitende, groene bladeren en een licht vochtige, niet uitgedroogde stengel. Door een blaadje opzij te trekken zie je of de korrels vol en gelijkmatig zijn; druk er zacht op, want ze horen sappig te voelen.
Hoe bewaar je witte suikermaïs het best?
Bewaar ongepelde kolven in de koelkast, liefst in een papieren of losjes gesloten zak, en eet ze binnen enkele dagen. De zoete smaak neemt na de oogst geleidelijk af; voor langer bewaren kun je de korrels kort blancheren, laten afkoelen en invriezen.
Wat is lekker bij witte suikermaïs?
De zoete korrels passen goed bij limoen, koriander, chili en kaas, bijvoorbeeld in Mexicaanse elote. Losgesneden zijn ze ook lekker in salsa, maïssalade of een romige soep; snijd de kolf rechtop boven een kom af.
Wat is het verschil tussen witte en gele suikermaïs?
Witte suikermaïs heeft doorgaans een milde, zoete smaak en bleke korrels; gele suikermaïs is vaak wat steviger en uitgesprokener van smaak. Per 100 g leveren beide ongeveer 86 kcal; gele suikermaïs bevat 3,27 g eiwit tegenover 3,2 g in witte suikermaïs.
Is witte suikermaïs hetzelfde als witte maïs?
Nee. Witte suikermaïs wordt jong geoogst en gegeten als sappige groente, terwijl witte maïs meestal rijper en droger is en vaak tot meel of gries wordt verwerkt. Daardoor verschilt ook de voedingswaarde sterk: witte maïs levert 343 kcal per 100 g, tegenover 86 kcal in witte suikermaïs.
Kun je witte suikermaïs rauw eten?
Ja, de verse korrels kunnen rauw van de kolf worden gegeten en zijn dan knapperig en sappig. Spoel de kolf eerst af en gebruik rauwe korrels bijvoorbeeld in een salade; oudere korrels zijn meestal lekkerder kort gekookt.
Bron: USDA FoodData Central 168538 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
