Weet wat er op je bord ligt
suikermais
Calorieën en voedingswaarden
in blik, uitgelekte vaste stof, afgespoeld
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 64 kcal —
- Eiwit 2,2 g 4%
- Koolhydraten 11 g 4%
- Vet 1,4 g 2%
- Verzadigd vet 0,2 g 1%
- Vezels 1,7 g 6%
- Suikers 4,1 g —
- Natrium 163 mg 7%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine C 1,7 mg 2%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,02 mg 1%
- Niacine (B3) 0,78 mg 5%
- Folaat (B9) 29 µg 7%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 2 mg 0%
- IJzer 0,22 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 116 mg 2%
- Zink 0,28 mg 3%
- Koper 0,03 mg 3%
- Mangaan 0,06 mg 2%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 2,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,1 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 3,3 g | 17 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 4,4 g | 23 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 5,5 g | 28 g | 3,6 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gele suikermaisrauw86 kcal / 100 g
- Witte suikermaïsrauw86 kcal / 100 g
- Suikermais geelbevroren, korrels van de kolf gesneden, gekookt, uitgelekt81 kcal / 100 g
- Suikermais korrelsrauw60 kcal / 100 g
- Witte suikermais hele korrelsin blik, uitgelekte vaste stoffen67 kcal / 100 g
- Zoete maïskorrelsgestoomd, uitgelekt97 kcal / 100 g
- Suikermaïskorrelsuit blik105 kcal / 100 g
- Bevroren maïskorrelsgekookt, uitgelekt94 kcal / 100 g
- Maïskorrelsuit blik, uitgelekt93 kcal / 100 g
- Maïsrauw88 kcal / 100 g
Vragen over suikermais
Hoe kook je suikermais aan de kolf?
Haal de bladeren en draden weg en kook de kolven ongeveer 5 tot 7 minuten in ruim kokend water, tot de korrels beetgaar zijn. Zout het water liever niet; boter en zout kun je er na het koken op doen.
Hoe maak je suikermais op de barbecue?
Gril gepelde kolven ongeveer 10 tot 15 minuten boven matige hitte en draai ze regelmatig om, tot de korrels hier en daar bruine plekjes krijgen. Je kunt ze ook met de bladeren eromheen grillen; week die eerst kort in water zodat ze minder snel verbranden.
Hoe weet je of een verse suikermais-kolf rijp is?
Kies een kolf met frisgroene, strak aansluitende bladeren en zachte, zijdeachtige draden. Voel door het blad heen of de kolf overal stevig gevuld is; uitgedroogde bladeren en donkere, droge draden wijzen vaak op oudere mais.
Hoe bewaar je suikermais?
Bewaar verse kolven met de bladeren eromheen in de koelkast en eet ze liefst binnen een paar dagen, want de korrels verliezen na de oogst geleidelijk hun zoete smaak. Gekookte korrels kun je afgedekt enkele dagen koelen of in porties invriezen.
Wat eet je lekker bij suikermais?
Suikermais past goed bij bonen, tomaat, avocado en limoen, en is lekker in maïssalade, salsa of Mexicaanse esquites: korrels met onder meer limoen, kaas en chili. Roer losse korrels ook door een omelet of soep.
Kun je suikermais rauw eten?
Ja, verse suikermais kan rauw gegeten worden: snijd de korrels van de kolf en doe ze bijvoorbeeld door een salade. Koken of grillen maakt ze zachter en geeft een zoetere, geroosterde smaak.
Is suikermais hetzelfde als gewone mais?
Suikermais wordt geoogst wanneer de korrels nog mals en zoet zijn; veldmais laat men langer rijpen en die wordt vaak gedroogd of verwerkt tot meel en andere producten. Gedroogde maïs, zoals popcornmaïs, is daardoor geen directe vervanger voor verse suikermais.
Hoeveel suikermais zit er meestal in een portie?
Een middelgrote kolf levert grofweg 90 tot 120 g eetbare korrels, afhankelijk van de grootte. Die portie bevat 64 kcal.
Bron: Canadian Nutrient File 7052 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
