Weet wat er op je bord ligt
Yautia
Calorieën en voedingswaarden
meer tanniner, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 98 kcal —
- Eiwit 1,5 g 3%
- Koolhydraten 22 g 8%
- Vet 0,4 g 1%
- Verzadigd vet 0,1 g 0%
- Vezels 1,5 g 5%
- Natrium 21 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 5,2 mg 6%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotheenzuur (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folaat (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Mineralen
- Calcium 9 mg 1%
- IJzer 0,98 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalium 598 mg 13%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,26 mg 29%
- Mangaan 0,19 mg 8%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 portie | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porties | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ portie | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porties | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porties | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Yautia
Hoe schil en snijd je yautia?
Snijd de uiteinden eraf en schil de knol met een stevig dunschilmesje; het vruchtvlees kan glad zijn, dus houd de knol goed vast. Snijd hem daarna in gelijke stukken zodat ze tegelijk gaar worden.
Hoe lang moet yautia koken?
Kook de stukken ongeveer 20 tot 30 minuten in water, tot je er makkelijk met een mes in prikt. Giet ze af en stamp ze tot puree, of voeg ze toe aan soep of stoofpot.
Kun je yautia rauw eten?
Nee, eet yautia alleen goed gaar: rauw kan de knol de mond en keel irriteren. Koken, bakken of frituren maakt hem geschikt om te eten.
Waar gebruik je yautia in?
Yautia geeft vulling aan soepen en stoofpotten en is lekker als puree met wat olie of boter. Je kunt gekookte, geprakte yautia ook mengen met kruiden en er koekjes of beignets van bakken.
Hoe bewaar je yautia?
Bewaar een ongeschilde knol droog, donker en goed geventileerd; was hem pas vlak voor gebruik. Bewaar geschilde of gesneden stukken afgedekt in de koelkast en kook ze binnen een paar dagen.
Wat kun je gebruiken in plaats van yautia?
Taro is een bruikbare vervanger in soep, stoofpot en puree; kook ook die knol helemaal gaar. Yam kan eveneens, maar is steviger en kan de bereiding iets zoeter maken.
Hoeveel yautia is een gebruikelijke portie?
Een portie van ongeveer 135 g gesneden yautia levert 132 kcal. Dat is ongeveer een flinke schep bij een maaltijd.
Bron: USDA FoodData Central 169401 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
