Weet wat er op je bord ligt
Bieten
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 44 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 7,9 g 3%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 8 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 3,6 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 80 µg 20%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,3 mg 1%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,79 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,33 mg 14%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Ingemaakte bietenin blik, vaste en vloeibare bestanddelen65 kcal / 100 g
- Harvard bietenin blik, vaste en vloeibare bestanddelen73 kcal / 100 g
- Rode bietrauw53 kcal / 100 g
- Bietgekookt42 kcal / 100 g
- Bietenbladgekookt, uitgelekt27 kcal / 100 g
- Raapgekookt, uitgelekt22 kcal / 100 g
- Bietengroenrauw22 kcal / 100 g
- Rode biet uit blikuitgelekt44 kcal / 100 g
- Biet rode rauwrauw40 kcal / 100 g
- Wortelsbereid, gekookt, uitgelekt, met zout35 kcal / 100 g
Vragen over Bieten
Hoe kook je bieten zonder dat ze waterig worden?
Kook ze ongeschild in zacht kokend water: kleine bieten zijn in ongeveer 30–40 minuten gaar, grotere in 45–60 minuten. Giet af, laat afkoelen en wrijf de schil er met je vingers of keukenpapier af.
Kun je bieten ook roosteren in de oven?
Ja. Wikkel hele, ongeschilde bieten in aluminiumfolie en rooster ze op 200 °C; reken op 45–75 minuten, afhankelijk van de grootte. Ze zijn gaar als een mes er makkelijk in glijdt; schil ze na het afkoelen.
Hoe weet je of bieten vers zijn als je ze koopt?
Kies bieten die stevig aanvoelen en geen zachte plekken of diepe beschadigingen hebben. Als het loof er nog aan zit, hoort dat fris en groen te zijn; laat een paar centimeter steel zitten bij het snijden, zodat er tijdens het koken minder sap uitloopt.
Hoe bewaar je bieten zodat ze langer goed blijven?
Bewaar rauwe bieten koel en droog, liefst in de groentelade; haal het loof er eerst af, anders trekt dat vocht uit de knollen. Gekookte bieten blijven afgedekt in de koelkast enkele dagen goed.
Wat past goed bij bieten?
Bieten smaken lekker met geitenkaas, appel, walnoten en een dressing met azijn of mosterd. Gekookte bieten zijn ook een klassieke combinatie met aardappelen en ui, of geraspt door een salade.
Kun je bieten rauw eten?
Ja: schil ze en rasp of snijd ze flinterdun, bijvoorbeeld door een salade met appel en citroen. Rauwe bieten zijn stevig en aards van smaak; dun snijden maakt ze prettiger om te eten.
Zijn bieten en rode bieten hetzelfde?
Meestal bedoelen mensen met bieten de knol van de rode biet; ‘rode biet’ is de specifiekere naam. Bietengroen is het blad van de plant en wordt anders gebruikt, bijvoorbeeld kort gestoofd zoals spinazie.
Hoe voorkom je dat bieten alles rood kleuren?
Draag handschoenen bij het schillen en snijd ze op een bord dat je direct kunt afspoelen. Bietensap op je handen verdwijnt vaak met zeep; op een kunststof snijplank helpt meteen schoonmaken met koud water.
Bron: Canadian Nutrient File 2501 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
