Weet wat er op je bord ligt
Rode bieten
Calorieën en voedingswaarden
gekookt, gekookt, uitgelekt
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 44 kcal —
- Eiwit 1,7 g 3%
- Koolhydraten 8 g 3%
- Vet 0,2 g 0%
- Verzadigd vet 0 g 0%
- Vezels 2 g 7%
- Suikers 8 g —
- Natrium 77 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 2 µg 0%
- Vitamine C 3,6 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,04 mg 0%
- Vitamine K 0,2 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamine B6 0,07 mg 4%
- Folaat (B9) 80 µg 20%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 6,3 mg 1%
Mineralen
- Calcium 16 mg 1%
- IJzer 0,79 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 305 mg 6%
- Zink 0,35 mg 3%
- Koper 0,07 mg 8%
- Mangaan 0,33 mg 14%
- Seleen 0,7 µg 1%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 1,7 g | 8 g | 0,2 g |
| 1 portie | 85 g | 37 | 1,4 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 2 porties | 170 g | 75 | 2,9 g | 14 g | 0,3 g |
| ½ portie | 42,5 g | 19 | 0,7 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 3 porties | 255 g | 112 | 4,3 g | 20 g | 0,5 g |
| 4 porties | 340 g | 150 | 5,7 g | 27 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,8 g | 4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 2,5 g | 12 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 3,4 g | 16 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 4,2 g | 20 g | 0,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rode bietrauw53 kcal / 100 g
- Bietgekookt42 kcal / 100 g
- Bietenbladgekookt, uitgelekt27 kcal / 100 g
- Biet rode rauwrauw40 kcal / 100 g
- Raapgekookt, uitgelekt22 kcal / 100 g
- Rode biet uit blikuitgelekt44 kcal / 100 g
- Bietengroenrauw22 kcal / 100 g
- Ingemaakte bietenin blik, vaste en vloeibare bestanddelen65 kcal / 100 g
- Kool raapgekookt, uitgelekt, zonder zout22 kcal / 100 g
- Snijbietgekookt29 kcal / 100 g
Vragen over Rode bieten
Hoe kook je rode bieten zonder dat ze hun kleur verliezen?
Kook ze ongeschild en laat een stukje steel zitten; zo loopt er minder sap uit. Kleine bieten zijn in ongeveer 30–40 minuten gaar, grotere in 45–60 minuten: prik erin met een mespunt en laat ze daarna afkoelen voordat je de schil eraf wrijft.
Kun je rode bieten rauw eten?
Ja. Schil ze en rasp ze fijn door een salade, of snijd ze met een mandoline in flinterdunne plakjes; rauwe biet is stevig en aardser van smaak dan gekookte biet.
Hoe rooster je rode bieten in de oven?
Wikkel ongeschilde bieten afzonderlijk in aluminiumfolie en rooster ze op 200 °C. Reken op 45–75 minuten, afhankelijk van de grootte; ze zijn klaar als een mes er makkelijk in glijdt. Laat ze afkoelen en pel ze daarna.
Hoe kies en bewaar je rode bieten?
Kies stevige bieten zonder zachte plekken; het loof hoort fris te zijn als het er nog aan zit. Bewaar ze ongewassen in de groentelade van de koelkast en verwijder het loof, zodat dat geen vocht aan de knol onttrekt.
Waarmee combineer je rode bieten lekker?
De aardse smaak past goed bij geitenkaas, walnoten, appel, mierikswortel en dille. Gekookte biet is ook lekker met azijn en ui, of in een salade met linzen.
Welke bekende gerechten maak je met rode bieten?
Rode biet is een hoofdingrediënt van borsjtsj, de Oost-Europese bietensoep die vaak warm of koud wordt gegeten. In Nederland wordt gekookte biet ook vaak met aardappelen en ui gegeten, of koud in een salade.
Wat is het verschil tussen rode bieten en bietenblad?
Rode bieten zijn de knollen; bietenblad is het bladgroen van dezelfde plant. Het blad kun je klaarmaken als spinazie: kort roerbakken of stoven, tot het geslonken is.
Welke voedingsstoffen vallen op in rode bieten?
Rode bieten leveren vooral folaat: per 100 g is dat 80 µg. Een biet van ongeveer 100 g bevat 44 kcal.
Bron: USDA FoodData Central 169146 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
