Weet wat er op je bord ligt
Forel
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, bereid, met droge hitte
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 190 kcal —
- Eiwit 27 g 53%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 8,5 g 11%
- Verzadigd vet 1,5 g 7%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 67 mg 3%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 19 µg 2%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavine (B2) 0,42 mg 33%
- Niacine (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotheenzuur (B5) 2,2 mg 45%
- Vitamine B6 0,23 mg 14%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 7,5 µg 312%
Mineralen
- Calcium 55 mg 4%
- IJzer 1,9 mg 11%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 314 mg 25%
- Kalium 463 mg 10%
- Zink 0,85 mg 8%
- Koper 0,24 mg 27%
- Mangaan 1,1 mg 47%
- Seleen 16,2 µg 29%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 27 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 portie | 62 g | 118 | 17 g | 0 g | 5,3 g |
| 2 porties | 124 g | 236 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ portie | 31 g | 59 | 8,3 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porties | 186 g | 353 | 50 g | 0 g | 16 g |
| 4 porties | 248 g | 471 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 53 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 67 g | 0 g | 21 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte forel177 kcal / 100 g
- Bruine forelgestoomd135 kcal / 100 g
- Regenbo Forelalleen het vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Zeeforelgemengde soorten, gekookt, droge hitte133 kcal / 100 g
- Gekweekte regenboogforelbereid, droge hitte168 kcal / 100 g
- Wilde regenboogforelwild, bereid, droge hitte150 kcal / 100 g
- Ombervisombervis, gemengde soorten, gebakken of gegrild133 kcal / 100 g
- Regenboogforelgekookt, in blik159 kcal / 100 g
- Zalmforelgesauteerd/gebakken in de pan zonder toegevoegd vet146 kcal / 100 g
- Baars gemengde soortengegaard, droge hitte117 kcal / 100 g
Vragen over Forel
Hoe bak je forelfilet in de pan zonder dat hij uit elkaar valt?
Dep de filet droog en leg hem met de huidkant naar beneden in een licht ingevette, hete pan. Bak hem op middelhoog vuur ongeveer 4 minuten, draai voorzichtig om en bak nog 1 à 2 minuten, tot het visvlees net ondoorzichtig is.
Hoe lang moet forel in de oven?
Bak forelfilets in een voorverwarmde oven op 200 °C in ongeveer 10 tot 15 minuten gaar, afhankelijk van de dikte. Een hele forel heeft meestal 20 tot 25 minuten nodig; controleer of het vlees bij de graat ondoorzichtig is en makkelijk loskomt.
Hoe voorkom je dat forel aan de barbecue blijft plakken?
Vet het rooster goed in en leg de forel pas op de barbecue als het rooster heet is. Een hele forel kun je ook in een visklem grillen; zo kun je hem keren zonder dat de huid scheurt.
Hoe lang kun je verse forel bewaren?
Bewaar verse forel afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur binnen 1 à 2 dagen. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan luchtdicht verpakt in.
Waarmee combineert forel lekker, en in welke gerechten gebruik je hem?
Forel past goed bij citroen, dille, peterselie, boter en amandelen. Serveer hem met aardappelen en groente, of gebruik gerookte forel in een salade, op brood of door een hartige taart.
Kan forel zalm vervangen in een recept?
Meestal wel: forelfilet kun je in veel recepten op dezelfde manier bereiden als zalmfilet. Forel is vaak wat kleiner en dunner, dus controleer eerder of hij gaar is.
Is forel rijk aan eiwit?
Ja. Een portie forelfilet van 62 g bevat 17 g eiwit.
Is forel een goede bron van vitamine B12?
Ja, forel is rijk aan vitamine B12: per portie van 62 g levert hij 4,6 µg.
Bron: USDA FoodData Central 172004 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
