Weet wat er op je bord ligt
Koninginnevissen
Calorieën en voedingswaarden
inheems, heel dier
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 67 kcal —
- Eiwit 12 g 23%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 2,2 g 3%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,9 mg 6%
Mineralen
- Calcium 53 mg 4%
- IJzer 20,7 mg 115%
- Fosfor 103 mg 8%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 67 | 12 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 5,9 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 101 | 18 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 134 | 23 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 168 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Koninginnevissen
Wat voor vis is koninginnevis?
Koninginnevis, ook bekend als opah, is een grote zeevis met stevig vlees. De smaak is mild en het vlees leent zich voor bakken en grillen.
Hoe bak je koninginnevis zonder dat hij uitdroogt?
Dep de moten droog en bak ze in een hete pan met wat olie, ongeveer 3 à 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Haal ze van het vuur zodra het vlees net ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt.
Kun je koninginnevis op de barbecue bereiden?
Ja. Bestrijk stevige moten licht met olie en gril ze op een goed heet rooster ongeveer 3 à 4 minuten per kant; keer ze voorzichtig om, zodat ze niet uit elkaar vallen.
Hoe bewaar je verse koninginnevis?
Bewaar de vis afgedekt in de koelkast, zo koud mogelijk, en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop. Leg hem niet naast kant-en-klaar eten en laat hem niet lang op kamertemperatuur staan.
Kun je koninginnevis invriezen?
Ja. Verpak de vis luchtdicht en vries hem zo vers mogelijk in. Laat hem langzaam ontdooien in de koelkast en dep hem droog voor het bakken.
Waarmee combineert koninginnevis goed?
De milde smaak past goed bij citroen, knoflook en kruiden zoals peterselie of dille. Serveer hem bijvoorbeeld met geroosterde groenten of aardappelen.
Is koninginnevis rijk aan ijzer?
Ja, koninginnevis is rijk aan ijzer: 20,7 mg per 100 g. Een portie levert ook eiwit, met 12 g per 100 g.
Bron: Canadian Nutrient File 5892 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
