Weet wat er op je bord ligt
Melkvis
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 148 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 6,7 g 9%
- Verzadigd vet 1,7 g 8%
- Vezels 0 g 0%
- Natrium 72 mg 3%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 30 µg 3%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Thiamine (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 6,4 mg 40%
- Pantotheenzuur (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamine B6 0,42 mg 25%
- Folaat (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 3,4 µg 142%
Mineralen
- Calcium 51 mg 4%
- IJzer 0,32 mg 2%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 0,82 mg 7%
- Koper 0,03 mg 4%
- Mangaan 0,02 mg 1%
- Seleen 12,6 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 portie | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porties | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ portie | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porties | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 porties | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Melkvis
Waarom heeft melkvis zoveel graatjes?
Melkvis heeft veel fijne graten in het visvlees, vooral langs de middellijn. Eet langzaam en haal de graatjes er met je vingers of een pincet uit; sommige viswinkels verkopen melkvis al gefileerd of ontgraat.
Hoe maak je melkvis klaar om te bakken?
Dep de vis droog en kerf de huid een paar keer in, zodat hij gelijkmatig gaart. Bak filets in een hete pan met olie in ongeveer 3–4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte.
Wat is daing na bangus?
Daing na bangus is een Filipijnse bereiding van melkvis: de vis wordt plat opengesneden, gemarineerd met azijn, knoflook en peper en daarna gebakken. Serveer hem met rijst; let bij het eten op de fijne graten.
Hoe gril je melkvis zonder dat hij uit elkaar valt?
Laat de huid aan de vis en bestrijk die licht met olie. Gril de vis in een visklem of op een goed ingevet rooster, en draai hem pas om wanneer de huid stevig en krokant is.
Hoe weet je of melkvis gaar is?
Het visvlees is gaar wanneer het ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt. Gebruik je een thermometer, mik dan op 63 °C in het dikste deel.
Hoeveel eiwit zit er in melkvis?
Een portie van 85 g levert 17 g eiwit. Melkvis bevat daarnaast 3,4 µg vitamine B12 per 100 g.
Hoe verschilt melkvis van pangasius?
Melkvis bevat meer eiwit en energie: per 100 g is dat 21 g en 148 kcal, tegenover 13,4 g en 66 kcal in pangasius. Melkvis heeft ook meer vet.
Bron: USDA FoodData Central 173675 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
