Weet wat er op je bord ligt
Forel
Calorieën en voedingswaarden
gemengde soorten, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 148 kcal —
- Eiwit 21 g 42%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 6,6 g 8%
- Verzadigd vet 1,1 g 6%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Cholesterol 58 mg 19%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 17 µg 2%
- Vitamine C 0,5 mg 1%
- Vitamine D 3,9 µg 20%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Vitamine K 0,1 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavine (B2) 0,33 mg 25%
- Niacine (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotheenzuur (B5) 1,9 mg 39%
- Vitamine B6 0,2 mg 12%
- Biotine (B7) 4,5 µg 15%
- Folaat (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 7,8 µg 325%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 43 mg 3%
- IJzer 1,5 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalium 361 mg 8%
- Zink 0,66 mg 6%
- Koper 0,19 mg 21%
- Mangaan 0,85 mg 37%
- Seleen 12,6 µg 23%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 portie | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porties | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½ portie | 39,5 g | 58 | 8,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porties | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4 porties | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte forel177 kcal / 100 g
- Regenbo Forelalleen het vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Bruine forelrauw112 kcal / 100 g
- Zeeforelrauw110 kcal / 100 g
- Beekforelrauw110 kcal / 100 g
- Zalmforelrauw143 kcal / 100 g
- Ombervisombervis, gemengde soorten, rauw104 kcal / 100 g
- Brontrosrauw, staat New York110 kcal / 100 g
- Gekweekte regenboogforelrauw141 kcal / 100 g
- Wilde regenboogforelwild, rauw119 kcal / 100 g
Vragen over Forel
Hoe bak je forelfilet in de pan?
Dep de filet droog en bak hem in een beetje olie op middelhoog vuur, eerst met de huidkant naar beneden. Reken op ongeveer 3–4 minuten aan die kant en 1–2 minuten aan de andere kant; de vis is gaar zodra hij makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe bereid je een hele forel in de oven?
Vul de buikholte met citroen en takjes peterselie of dille en leg de vis in een ovenschaal. Bak hem op 200 °C ongeveer 20–25 minuten; het vlees hoort ondoorzichtig te zijn en makkelijk van de graat los te komen.
Hoe lang kun je verse forel bewaren?
Bewaar verse forel afgedekt in het koudste deel van de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. Wil je hem langer bewaren, vries hem dan luchtdicht verpakt in; laat hem in de koelkast ontdooien.
Wat eet je lekker bij forel?
Forel past goed bij gekookte of gebakken aardappelen, sperziebonen en een frisse saus met citroen en dille. Ook lekker in een salade met krieltjes, kappertjes en mosterddressing.
Waar let je op als je forel koopt?
Een verse hele forel ruikt mild en fris, heeft heldere ogen en glanzende huid. Het vlees van een filet hoort stevig te zijn en niet droog of verkleurd.
Kan forel rauw gegeten worden?
Eet forel alleen rauw als hij uitdrukkelijk bedoeld is voor rauwe bereiding en correct is behandeld tegen parasieten. Verhitten tot het vlees ondoorzichtig is en makkelijk uit elkaar valt, is de veiligste keuze.
Hoeveel eiwit zit er in een forelfilet?
Een gebruikelijke filet van 79 g bevat 16 g eiwit. Forel levert ook vitamine B12: in die portie zit 6,2 µg.
Wat is het verschil tussen forel en zalmforel?
Zalmforel is een forel met doorgaans roze tot oranjerood vlees, terwijl forel meestal lichter van kleur is. Zalmforel bevat per 100 g 143 kcal en 7,4 g vet; gewone forel bevat 148 kcal en 6,6 g vet.
Bron: USDA FoodData Central 175153 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
