Weet wat er op je bord ligt
Regenbo Forel
Calorieën en voedingswaarden
alleen het vlees, rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 127 kcal —
- Eiwit 20 g 40%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 5,3 g 7%
- Verzadigd vet 1,2 g 6%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 25 µg 3%
- Vitamine D 7,9 µg 40%
- Vitamine E 0,44 mg 3%
- Thiamine (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavine (B2) 0,12 mg 9%
- Niacine (B3) 7,3 mg 46%
- Pantotheenzuur (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamine B6 0,31 mg 18%
- Biotine (B7) 3,2 µg 11%
- Folaat (B9) 9 µg 2%
- Vitamine B12 2,8 µg 117%
Mineralen
- Calcium 21 mg 2%
- IJzer 0,28 mg 2%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalium 383 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,01 mg 0%
- Seleen 19 µg 35%
- Jodium 5 µg 3%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 20 g | 0 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 30 g | 0 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 50 g | 0 g | 13 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gekweekte regenboogforelrauw132 kcal / 100 g
- Regenboogforelfiletmet vel, rauw136 kcal / 100 g
- Wilde regenboogforelwild, rauw119 kcal / 100 g
- Zalmforelrauw143 kcal / 100 g
- Forelgemengde soorten, rauw148 kcal / 100 g
- Regenbo forelfiletsgekweekt, rauw118 kcal / 100 g
- Zalmgekweekt, alleen vlees, rauw217 kcal / 100 g
- Regenboogforelgekookt, in blik159 kcal / 100 g
- Bruine forelrauw112 kcal / 100 g
- Zeeforelrauw110 kcal / 100 g
Vragen over Regenbo Forel
Hoe bak je regenboogforelfilet zonder dat hij uitdroogt?
Dep de filet droog, kruid hem en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant. Reken op ongeveer 3–4 minuten aan die kant en 1–2 minuten aan de andere; haal hem van het vuur zodra het visvlees net ondoorzichtig is en makkelijk in vlokken uiteenvalt.
Hoe gaar je een hele regenboogforel in de oven?
Vul de buik met citroen en dille, leg de vis in een ovenschaal en bak op 200 °C. Een forel van ongeveer 300 g is meestal in 15–20 minuten gaar; het vlees bij de rugvin moet makkelijk loskomen.
Hoe weet je of regenboogforel vers is?
Kies vis met glanzende, vochtige huid en heldere ogen; hij hoort fris en mild naar water te ruiken, niet scherp of visachtig. Vraag bij filet wanneer die is gesneden en bewaar hem gekoeld tot je hem bereidt.
Hoe lang kun je verse regenboogforel bewaren?
Bewaar rauwe forel afgedekt op de koudste plek in de koelkast en bereid hem bij voorkeur binnen één dag. In de vriezer blijft hij ongeveer drie maanden goed van kwaliteit; verpak hem luchtdicht en laat hem langzaam in de koelkast ontdooien.
Welke kruiden en bijgerechten passen bij regenboogforel?
Dille, peterselie, citroen, boter en amandel passen goed bij de milde smaak. Serveer de vis bijvoorbeeld met krieltjes en sperziebonen, of gebruik hem in een salade met venkel.
Wat is het verschil tussen regenboogforel en zalmforel?
Zalmforel is geen aparte zalmsoort, maar regenboogforel met roze tot zalmkleurig vlees, vaak door het voer. Zalmforel bevat per 100 g 143 kcal en 7,4 g vet; de regenboogforel bevat 127 kcal en 5,3 g vet.
Kun je regenboogforel rauw eten?
Eet rauwe forel alleen als die uitdrukkelijk geschikt is voor rauwe consumptie en op de juiste manier is ingevroren tegen parasieten. Gewone verse forel kun je beter goed garen; verhit het dikste deel tot minstens 63 °C.
Waar komt de naam regenboogforel vandaan?
De naam verwijst naar de roze-rode band langs de flank, die afhankelijk van licht en omgeving iriserend kan glanzen. De soort komt oorspronkelijk uit het westen van Noord-Amerika en wordt inmiddels op veel plekken gekweekt.
Bron: CoFID (UK) 16-395 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
