Weet wat er op je bord ligt
Forel
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 130 kcal —
- Eiwit 18 g 37%
- Koolhydraten 0 g 0%
- Vet 6,4 g 8%
- Verzadigd vet 2 g 10%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 52,8 mg 2%
- Cholesterol 61,5 mg 21%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 16,9 µg 2%
- Vitamine C 0,73 mg 1%
- Vitamine D 11,9 µg 60%
- Vitamine E 0,77 mg 5%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,18 mg 13%
- Niacine (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotheenzuur (B5) 2 mg 39%
- Vitamine B6 0,61 mg 36%
- Folaat (B9) 16 µg 4%
- Vitamine B12 3,4 µg 140%
- Choline 65 mg 12%
Mineralen
- Calcium 73,5 mg 6%
- IJzer 0,6 mg 3%
- Magnesium 28,8 mg 7%
- Fosfor 275 mg 22%
- Kalium 416 mg 9%
- Zink 0,44 mg 4%
- Koper 0,04 mg 4%
- Mangaan 0,04 mg 2%
- Seleen 17,3 µg 31%
- Jodium 10 µg 7%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Gerookte forel177 kcal / 100 g
- Regenbo Forelalleen het vlees, rauw127 kcal / 100 g
- Bruine forelrauw112 kcal / 100 g
- Regenboogforelrauw153 kcal / 100 g
- Zalmforelrauw143 kcal / 100 g
- Zeeforelrauw110 kcal / 100 g
- Beekforelrauw110 kcal / 100 g
- Gekweekte regenboogforelrauw132 kcal / 100 g
- Wilde regenboogforelwild, rauw119 kcal / 100 g
- Haringrauw190 kcal / 100 g
Vragen over Forel
Hoe bak je een forelfilet in de pan?
Dep de filet droog en bak hem op middelhoog vuur in een beetje olie, eerst op de huidkant, ongeveer 3 à 4 minuten. Draai hem om en bak de andere kant nog 1 à 2 minuten; de vis is gaar zodra het vlees makkelijk uit elkaar valt.
Hoe bereid je een hele forel in de oven?
Vul de buik met schijfjes citroen en kruiden, bestrijk de vis dun met olie en bak hem op 200 °C in ongeveer 20 minuten gaar. Bij een dikke forel kan het enkele minuten langer duren; het vlees hoort ondoorzichtig te zijn en makkelijk los te komen van de graat.
Hoe kies je verse forel?
Kies een hele forel met glanzende huid, heldere ogen en stevig vlees dat terugveert als je er zacht op drukt. Verse vis ruikt fris en mild, niet sterk of ammoniakachtig.
Hoe lang kun je verse forel bewaren?
Bewaar forel afgedekt in de koelkast en bereid hem bij voorkeur op de dag van aankoop, of uiterlijk de volgende dag. Zet bereide forel snel terug in de koelkast en eet hem binnen twee dagen op.
Waarmee combineer je forel, en in welke bekende gerechten wordt hij gebruikt?
Citroen, peterselie, dille en amandelen passen goed bij forel; serveer hem bijvoorbeeld met aardappelen of groene groenten. Forel amandine is een bekende bereiding waarbij gebakken forel wordt afgewerkt met goudbruin gebakken amandelen.
Is forel een bron van vitamine D?
Ja. Forel is een bron van vitamine D: een portie van 100 g bevat 11,9 µg.
Is forel een bron van vitamine B12?
Ja, forel is rijk aan vitamine B12. Een portie van 100 g bevat 3,4 µg.
Bron: Frida (Denmark) 713 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
