Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κιλότο βοείου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

άπαχο και λιπαρό κρέας διαχωρίσιμο, κομμένο σε λίπος 1/8", prime, ωμό

173

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες22 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά8,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 173 kcal —
Πρωτεΐνες 22 g 44%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 8,7 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 3,3 g 16%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 51 mg 2%
Χοληστερόλη 59 mg 20%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 4,3 mg 27%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,35 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,5 mg 29%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 2,8 µg 116%
Χολίνη 92,9 mg 17%

Μέταλλα

Ασβέστιο 3 mg 0%
Σίδηρος 2 mg 11%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 213 mg 17%
Κάλιο 371 mg 8%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 25%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 20,5 µg 37%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	173	22 g	8,7 g
1 μερίδα	113 g	195	25 g	9,8 g
2 μερίδες	226 g	391	50 g	20 g
½ μερίδα	56,5 g	98	13 g	4,9 g
3 μερίδες	339 g	586	75 g	29 g
4 μερίδες	452 g	782	101 g	39 g
50 g	50 g	87	11 g	4,3 g
150 g	150 g	260	33 g	13 g
200 g	200 g	346	45 g	17 g
250 g	250 g	433	56 g	22 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κιλότο βοείου

Πώς μαγειρεύεις το κιλότο βοείου για να μη γίνει σκληρό;

Επειδή είναι σχετικά άπαχο κομμάτι, ψήσε το γρήγορα σε πολύ δυνατή φωτιά, σε λεπτές φέτες ή μπριζόλες, και μην το παραψήσεις. Για ολόκληρο κομμάτι, προτίμησε αργό ψήσιμο με υγρά και άφησέ το να ξεκουραστεί πριν το κόψεις.

Πόση ώρα θέλει το κιλότο βοείου στη σχάρα;

Για μπριζόλα πάχους περίπου 2 εκ., ψήσε σε δυνατή σχάρα γύρω στα 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο. Άφησέ τη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψε κάθετα στις ίνες.

Πώς να κόψεις το κιλότο βοείου;

Αφαίρεσε τυχόν σκληρή μεμβράνη και κόψε το κρέας κάθετα στις ίνες, ώστε οι μπουκιές να είναι πιο τρυφερές. Για τηγάνι ή γρήγορο σοτάρισμα, κόψε λεπτές λωρίδες.

Τι φαγητά μπορείς να φτιάξεις με κιλότο βοείου;

Ταιριάζει σε ψητή μπριζόλα, ροστ μπιφ και λεπτοκομμένο κρέας για σάντουιτς. Οι λωρίδες του μπαίνουν επίσης σε τηγανητά με λαχανικά ή σε πίτες με κρέας.

Πώς φυλάς το κιλότο βοείου;

Βάλε το ωμό κρέας στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο στο χαμηλότερο ράφι, και μαγείρεψέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Ποια είναι η διαφορά του κιλότου βοείου από τη μπριζόλα από κιλότο;

Το κιλότο βοείου είναι το κομμάτι του κρέατος, ενώ η μπριζόλα από κιλότο είναι κομμένη φέτα από αυτό. Η μπριζόλα ψήνεται γρήγορα, ενώ ένα μεγαλύτερο κομμάτι κιλότου μπορεί να ψηθεί ολόκληρο ή να μαγειρευτεί αργά.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα κιλότου βοείου;

Μια μερίδα γύρω στα 110 g ωμού κρέατος δίνει 24 g πρωτεΐνης. Το κιλότο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Β12: τα 100 g καλύπτουν πάνω από την ημερήσια τιμή αναφοράς.

Πηγή: USDA FoodData Central 169534 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες