Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Φιλέτο top sirloin

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

χωρίς κόκαλο, μόνο άπαχο κρέας, κομμένο στα 0" λίπους, select, μαγειρεμένο, ψητό στα κάρβουνα

165

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες31 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά4,7 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 165 kcal —
Πρωτεΐνες 31 g 62%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 4,7 g 6%
Κορεσμένα λιπαρά 1,5 g 8%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 56 mg 2%
Χοληστερόλη 74 mg 25%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 2 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη K 1,6 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,07 mg 6%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
Νιασίνη (B3) 6,3 mg 39%
Βιταμίνη B6 0,55 mg 32%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 3,4 µg 143%

Μέταλλα

Ασβέστιο 6 mg 0%
Σίδηρος 3,2 mg 18%
Μαγνήσιο 28 mg 7%
Φώσφορος 262 mg 21%
Κάλιο 390 mg 8%
Ψευδάργυρος 8,6 mg 78%
Χαλκός 0,15 mg 17%
Σελήνιο 31,3 µg 57%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	165	31 g	4,7 g
1 μερίδα	85 g	140	26 g	4 g
2 μερίδες	170 g	281	52 g	8 g
½ μερίδα	42,5 g	70	13 g	2 g
3 μερίδες	255 g	421	79 g	12 g
4 μερίδες	340 g	561	105 g	16 g
50 g	50 g	83	15 g	2,3 g
150 g	150 g	248	46 g	7 g
200 g	200 g	330	62 g	9,4 g
250 g	250 g	413	77 g	12 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Φιλέτο top sirloin

Πώς ψήνεις το φιλέτο top sirloin στο τηγάνι;

Στέγνωσέ το καλά, αλάτισέ το και ψήσε σε καυτό, ελαφρά λαδωμένο τηγάνι περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο ψήσιμο, ανάλογα με το πάχος. Άφησέ το να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς καταλαβαίνεις ότι το φιλέτο top sirloin είναι έτοιμο;

Το θερμόμετρο στο παχύτερο σημείο είναι πιο αξιόπιστο από το χρώμα: στόχευσε περίπου στους 63 °C και άφησέ το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά. Για καλοψημένο κρέας, συνέχισε το ψήσιμο μέχρι το κέντρο να φτάσει περίπου τους 70 °C.

Πώς ψήνεις το φιλέτο top sirloin στη σχάρα;

Προθέρμανε καλά τη σχάρα και ψήσε το φιλέτο σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντάς το μία φορά· ένα κομμάτι πάχους περίπου 2,5 εκ. χρειάζεται συνήθως 4–5 λεπτά ανά πλευρά για μέτριο ψήσιμο. Άφησέ το να σταθεί πριν το σερβίρεις.

Πώς διατηρείς το φιλέτο top sirloin;

Βάλ’ το στο ψυγείο, στο αρχικό του περιτύλιγμα ή σε κλειστό δοχείο, και μαγείρεψέ το μέσα σε 3–5 ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη διατήρηση, τύλιξέ το καλά και κατάψυξέ το· ξεπάγωσέ το στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι ταιριάζει το φιλέτο top sirloin;

Ταιριάζει με ψητές πατάτες, πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά, ενώ μια σάλτσα πιπεριού ή chimichurri δίνει έντονη αντίθεση. Κόψε το κρέας κάθετα στις ίνες για πιο τρυφερές μπουκιές.

Ποια είναι η διαφορά του φιλέτου top sirloin από τη μπριζόλα top sirloin;

Το φιλέτο top sirloin είναι συνήθως ένα πιο καθαρά κομμένο, χωρίς κόκαλο κομμάτι από την περιοχή του κιλότου, ενώ η μπριζόλα μπορεί να είναι μεγαλύτερη και να έχει διαφορετικό κόψιμο ή περισσότερο λίπος. Το φιλέτο έχει 4,7 g λίπους ανά 100 g, έναντι 8,8 g στη μπριζόλα top sirloin.

Πόσο φιλέτο top sirloin είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Ένα φιλέτο περίπου 115 g είναι μια τυπική μερίδα. Δίνει 35 g πρωτεΐνης και 190 kcal.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο φιλέτο top sirloin;

Είναι πηγή ψευδαργύρου, σιδήρου, νιασίνης, βιταμίνης Β6 και βιταμίνης Β12. Ανά 100 g περιέχει 8,6 mg ψευδαργύρου και 3,2 mg σιδήρου.

Πηγή: USDA FoodData Central 173050 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες