Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Στήθος κορν μπιφ

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

παστό, ωμό

198

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες0,2 g

Λιπαρά10 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 198 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 28%
Υδατάνθρακες 0,2 g 0%
Λιπαρά 10 g 13%
Κορεσμένα λιπαρά 4,7 g 24%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 1530 mg 67%
Χοληστερόλη 54 mg 18%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,12 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,57 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,29 mg 17%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Βιταμίνη B12 1,8 µg 74%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 1,7 mg 9%
Μαγνήσιο 14 mg 3%
Φώσφορος 117 mg 9%
Κάλιο 170 mg 4%
Ψευδάργυρος 2,9 mg 26%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 19 µg 35%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	198	14 g	0,2 g	10 g
1 μερίδα	28,4 g	56	3,9 g	0,1 g	2,8 g
2 μερίδες	56,7 g	112	7,8 g	0,1 g	5,7 g
½ μερίδα	14,2 g	28	1,9 g	0 g	1,4 g
3 μερίδες	85,1 g	168	12 g	0,2 g	8,5 g
4 μερίδες	113,4 g	225	16 g	0,2 g	11 g
50 g	50 g	99	6,9 g	0,1 g	5 g
150 g	150 g	297	21 g	0,3 g	15 g
200 g	200 g	396	28 g	0,4 g	20 g
250 g	250 g	495	34 g	0,5 g	25 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Στήθος κορν μπιφ

Τι σημαίνει «corned» στο στήθος κορν μπιφ;

Δεν έχει καλαμπόκι: η λέξη αναφέρεται στους μεγάλους κόκκους αλατιού που χρησιμοποιούνταν για την άλμη. Το στήθος ωριμάζει σε αλατισμένη άλμη, συχνά μαζί με μπαχαρικά.

Πώς μαγειρεύεις στήθος κορν μπιφ για να γίνει τρυφερό;

Βάλ’ το σε κατσαρόλα με νερό, φέρε το σε ήπιο σιγοβράσιμο και μαγείρεψέ το περίπου 3 ώρες, μέχρι να τρυπιέται εύκολα με πιρούνι. Απόφυγε τον δυνατό βρασμό, που μπορεί να το κάνει πιο σκληρό.

Πώς μειώνεις την αλμύρα στο στήθος κορν μπιφ;

Ξέπλυνέ το καλά κάτω από κρύο νερό και, αν είναι πολύ αλμυρό, άφησέ το σε κρύο νερό για λίγες ώρες στο ψυγείο, αλλάζοντας το νερό μία ή δύο φορές. Μαγείρεψέ το έπειτα σε φρέσκο νερό.

Ποια φαγητά γίνονται με στήθος κορν μπιφ;

Κόψε το σε λεπτές φέτες για σάντουιτς ρέμπεν, με ψωμί σίκαλης, ελβετικό τυρί, ξινολάχανο και σάλτσα. Μπορείς επίσης να το ψιλοκόψεις και να το τηγανίσεις με πατάτες και κρεμμύδι για κορν μπιφ χάς.

Πώς φυλάς το μαγειρεμένο στήθος κορν μπιφ;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, ιδανικά με λίγο από το υγρό μαγειρέματος, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το ζεστάνεις χωρίς να στεγνώσει, ζέστανέ το σκεπασμένο με λίγο ζωμό ή νερό.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για στήθος κορν μπιφ σε σάντουιτς;

Για παρόμοια αλμυρή, καρυκευμένη γεύση, χρησιμοποίησε παστράμι. Αν θέλεις πιο ήπια γεύση και λιγότερη αλμύρα, βάλε λεπτοκομμένο ψητό μοσχάρι.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια μερίδα στήθος κορν μπιφ;

Μια μερίδα 85 g παρέχει περίπου 14 g πρωτεΐνης.

Πηγή: Canadian Nutrient File 2789 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες