Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα T-bone

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

διαχωρίσιμο άπαχο και λίπος, κομμένο σε λίπος 1/8", choice, ωμό

228

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες20 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά16 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 228 kcal —
Πρωτεΐνες 20 g 40%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 16 g 20%
Κορεσμένα λιπαρά 6,7 g 33%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 35 mg 2%
Χοληστερόλη 62 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 4 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,27 mg 2%
Βιταμίνη K 1,6 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 5,2 mg 32%
Βιταμίνη B6 0,57 mg 33%
Φολικό οξύ (B9) 5 µg 1%
Βιταμίνη B12 1,7 µg 69%
Χολίνη 50,5 mg 9%

Μέταλλα

Ασβέστιο 21 mg 2%
Σίδηρος 1,6 mg 9%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 174 mg 14%
Κάλιο 229 mg 5%
Ψευδάργυρος 3,3 mg 30%
Χαλκός 0,05 mg 6%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 19,8 µg 36%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	228	20 g	16 g
1 μερίδα	113 g	258	23 g	18 g
2 μερίδες	226 g	515	45 g	36 g
½ μερίδα	56,5 g	129	11 g	8,9 g
3 μερίδες	339 g	773	68 g	54 g
4 μερίδες	452 g	1031	90 g	72 g
50 g	50 g	114	10 g	7,9 g
150 g	150 g	342	30 g	24 g
200 g	200 g	456	40 g	32 g
250 g	250 g	570	50 g	40 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα T-bone

Τι κομμάτια κρέατος έχει η μπριζόλα T-bone;

Το κόκαλο σε σχήμα Τ χωρίζει δύο κομμάτια: από τη μία πλευρά έχει κόντρα φιλέτο και από την άλλη φιλέτο. Η πλευρά του φιλέτου είναι μικρότερη και πιο τρυφερή.

Πώς ψήνεις σωστά μια μπριζόλα T-bone στη σχάρα;

Σκούπισέ τη καλά, αλάτισέ τη και ψήσε τη σε πολύ δυνατή φωτιά περίπου 3–5 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο, γύριζέ τη συχνά και έλεγχε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπά το θερμόμετρο στο κόκαλο.

Πόση ώρα πρέπει να μείνει η μπριζόλα T-bone πριν κοπεί;

Άφησέ τη να ξεκουραστεί για 5–10 λεπτά μετά το ψήσιμο, χαλαρά σκεπασμένη. Έτσι οι χυμοί δεν θα τρέξουν αμέσως στο ξύλο κοπής.

Πώς διαλέγεις καλή μπριζόλα T-bone;

Προτίμησε κομμάτι με ομοιόμορφο πάχος, καθαρό κόκαλο σε σχήμα Τ και λεπτές λευκές γραμμές λίπους μέσα στο κρέας. Ζήτησε από τον κρεοπώλη να την κόψει αρκετά χοντρή ώστε να ροδίσει εξωτερικά χωρίς να στεγνώσει γρήγορα.

Πώς φυλάς τη μπριζόλα T-bone πριν και μετά το ψήσιμο;

Βάλ’ τη στο ψυγείο, σε κλειστό δοχείο ή καλά τυλιγμένη, και ψήσε τη μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ τη καλά και κατάψυξέ τη· μετά την απόψυξη στο ψυγείο, μην την ξανακαταψύξεις ωμή.

Με τι συνοδεύεται η μπριζόλα T-bone;

Ταιριάζει με ψητές πατάτες, πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά. Μια απλή σάλτσα από βούτυρο, σκόρδο και μυρωδικά συμπληρώνει το ψητό κρέας χωρίς να καλύπτει τη γεύση του.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην μπριζόλα T-bone και την porterhouse;

Και οι δύο έχουν κόκαλο σε σχήμα Τ και δύο κομμάτια κρέατος· η porterhouse ξεχωρίζει επειδή έχει μεγαλύτερο κομμάτι φιλέτου. Η T-bone έχει μικρότερη μερίδα φιλέτου.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα μπριζόλας T-bone;

Σε μερίδα 113 g αντιστοιχούν 23 g πρωτεΐνης. Μια ολόκληρη μεγάλη μπριζόλα με κόκαλο δεν ισοδυναμεί με τόσο κρέας, γιατί μέρος του βάρους της είναι το κόκαλο.

Πηγή: USDA FoodData Central 168717 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες