Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπιφτέκια βοδινά

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

κατεψυγμένο, μαγειρεμένο, ψημένο στη σχάρα

295

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά22 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 295 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 46%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 22 g 28%
Κορεσμένα λιπαρά 8,8 g 44%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 77 mg 3%
Χοληστερόλη 84 mg 28%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 2,3 µg 2%
Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 5,3 mg 33%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,55 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,44 mg 26%
Φολικό οξύ (B9) 21 µg 5%
Βιταμίνη B12 2,7 µg 110%
Χολίνη 74,6 mg 14%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 2,4 mg 13%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 174 mg 14%
Κάλιο 305 mg 6%
Ψευδάργυρος 4,8 mg 44%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 21,5 µg 39%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	295	23 g	22 g
1 μερίδα	85 g	251	20 g	19 g
2 μερίδες	170 g	502	39 g	37 g
½ μερίδα	42,5 g	125	9,8 g	9,3 g
3 μερίδες	255 g	752	59 g	56 g
4 μερίδες	340 g	1003	78 g	74 g
50 g	50 g	148	12 g	11 g
150 g	150 g	443	35 g	33 g
200 g	200 g	590	46 g	44 g
250 g	250 g	738	58 g	55 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκια βοδινά

Πώς να κάνεις τα μπιφτέκια βοδινά ζουμερά;

Πλάσε τον κιμά απαλά, χωρίς να τον πιέζεις ή να τον ζυμώνεις πολλή ώρα, και κάνε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο κάθε μπιφτεκιού για να κρατήσει το σχήμα του. Αλάτισε λίγο πριν από το ψήσιμο, ώστε να μη γίνει το μείγμα σφιχτό.

Πόση ώρα ψήνονται τα μπιφτέκια βοδινά στο τηγάνι;

Ψήσε τα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, περίπου 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά για μπιφτέκια πάχους περίπου 2 εκατοστών. Για ασφάλεια, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C· έλεγξέ το με θερμόμετρο μαγειρικής.

Μπορώ να ψήσω μπιφτέκια βοδινά κατευθείαν από την κατάψυξη;

Μπορείς, αλλά θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα αν τα ξεπαγώσεις πρώτα στο ψυγείο. Αν τα ψήσεις κατεψυγμένα, χαμήλωσε λίγο τη φωτιά και υπολόγισε περισσότερο χρόνο, γυρίζοντάς τα συχνά· βεβαιώσου ότι το κέντρο φτάνει τους 71 °C.

Πώς φυλάσσονται τα μπιφτέκια βοδινά;

Φύλαξε τα ωμά μπιφτέκια σκεπασμένα στο ψυγείο και μαγείρεψέ τα μέσα σε 1–2 ημέρες. Τα μαγειρεμένα διατηρούνται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες· για μεγαλύτερο διάστημα, κατάψυξέ τα σε καλά κλεισμένη συσκευασία.

Με τι ταιριάζουν τα μπιφτέκια βοδινά;

Ταιριάζουν με πατάτες φούρνου ή τηγανητές, σαλάτα και ψητά λαχανικά. Μπορείς επίσης να τα βάλεις σε ψωμάκι με ντομάτα, μαρούλι, κρεμμύδι και μουστάρδα, όπως στο μπέργκερ.

Πώς ξεχωρίζεις αν ένα μπιφτέκι βοδινό έχει ψηθεί με ασφάλεια;

Το χρώμα στο κέντρο δεν είναι αξιόπιστος τρόπος ελέγχου. Μέτρησε στο πιο παχύ σημείο με θερμόμετρο: το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C, χωρίς η ακίδα να ακουμπά στο τηγάνι ή στη σχάρα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μπιφτέκια βοδινά και στον μοσχαρίσιο κιμά;

Ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι ωμός κιμάς που μπορείς να πλάσεις ή να χρησιμοποιήσεις σε σάλτσες και γέμιση, ενώ το μπιφτέκι είναι ήδη πλασμένο σε μερίδα. Αν το μπιφτέκι είναι σκέτος κιμάς, τα δύο έχουν παρόμοια χρήση· τα πρόσθετα υλικά αλλάζουν τη γεύση και την υφή.

Πηγή: USDA FoodData Central 169447 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες