Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψητό μοσχαρίσιο στρογγυλό

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

χωρίς κόκαλο, διαχωρίσιμα άπαχα και λιπαρά, κομμένα σε λίπος 0", select, ωμό

121

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 121 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 47%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 3 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 1,2 g 6%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 54 mg 2%
Χοληστερόλη 63 mg 21%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
Βιταμίνη K 1,5 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,25 mg 19%
Νιασίνη (B3) 6,1 mg 38%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,37 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,62 mg 37%
Φολικό οξύ (B9) 4 µg 1%
Βιταμίνη B12 1,6 µg 68%
Χολίνη 63,8 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 13 mg 1%
Σίδηρος 2,3 mg 13%
Μαγνήσιο 12 mg 3%
Φώσφορος 218 mg 17%
Κάλιο 313 mg 7%
Ψευδάργυρος 3,5 mg 32%
Χαλκός 0,05 mg 5%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 22,6 µg 41%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	121	23 g	3 g
1 μερίδα	113 g	137	27 g	3,4 g
2 μερίδες	226 g	273	53 g	6,9 g
½ μερίδα	56,5 g	68	13 g	1,7 g
3 μερίδες	339 g	410	80 g	10 g
4 μερίδες	452 g	547	106 g	14 g
50 g	50 g	61	12 g	1,5 g
150 g	150 g	182	35 g	4,6 g
200 g	200 g	242	47 g	6,1 g
250 g	250 g	303	59 g	7,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψητό μοσχαρίσιο στρογγυλό

Πώς ψήνεις το μοσχαρίσιο στρογγυλό για να μη στεγνώσει;

Σκούπισέ το, αλάτισέ το και ρόδισέ το σε καυτό τηγάνι από όλες τις πλευρές. Ψήσ’ το σε φούρνο στους 160 °C μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 63 °C για μέτριο ψήσιμο και άφησέ το να ξεκουραστεί 15 λεπτά πριν το κόψεις πολύ λεπτά, κάθετα στις ίνες.

Πόσο μοσχαρίσιο στρογγυλό να υπολογίσεις ανά άτομο;

Υπολόγισε περίπου 110–150 g μαγειρεμένου κρέατος ανά άτομο, ανάλογα με τα συνοδευτικά. Ένα ψητό 740 g είναι αρκετό για αρκετές μερίδες και περισσεύει ωραία για σάντουιτς.

Πώς καταλαβαίνεις αν το μοσχαρίσιο στρογγυλό είναι καλό για ψητό;

Διάλεξε κομμάτι με ομοιόμορφο σχήμα και λίγες, λεπτές γραμμές λίπους, ώστε να ψηθεί σχετικά ομοιόμορφα. Ζήτησε από τον κρεοπώλη να το δέσει με σπάγκο αν είναι ακανόνιστο.

Πώς φυλάς το ψητό μοσχαρίσιο στρογγυλό και πόσο κρατάει;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να το καταψύξεις, κόψ’ το σε μερίδες και τύλιξέ τες καλά· ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο.

Τι ταιριάζει με το ψητό μοσχαρίσιο στρογγυλό;

Σέρβιρέ το με πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά και σάλτσα από τους χυμούς του ταψιού. Τα λεπτοκομμένα περισσεύματα ταιριάζουν σε σάντουιτς με μουστάρδα ή σε σαλάτα με πράσινα φύλλα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μοσχαρίσιο στρογγυλό και το κιλότο;

Το μοσχαρίσιο στρογγυλό είναι συνήθως άπαχο και σχετικά σφιχτό, γι’ αυτό ωφελείται από αργό ψήσιμο και λεπτές φέτες. Το ψητό από πάνω κιλότο έχει παρόμοια πρωτεΐνη, αλλά λιγότερη ενέργεια: 116 kcal ανά 100 g, έναντι 121 kcal στο μοσχαρίσιο στρογγυλό.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο μοσχαρίσιο στρογγυλό;

Μια μερίδα 113 g δίνει 26 g πρωτεΐνης και 4 mg ψευδαργύρου. Περιέχει επίσης βιταμίνη Β12: 1,6 µg ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 171744 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες