Víte, co máte na talíři
losos
Kalorie a nutriční hodnoty
vařený, průměrný
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 205 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0,6 g 0%
- Tuky 12 g 16%
- Nasycené mastné kyseliny 2,5 g 12%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 50,4 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folát (B9) 19,7 µg 5%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerální látky
- Vápník 10,2 mg 1%
- Železo 0,36 mg 2%
- Hořčík 28,4 mg 7%
- Fosfor 239 mg 19%
- Draslík 383 mg 8%
- Zinek 0,41 mg 4%
- Měď 0,04 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 23 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 0,3 g | 6,1 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 35 g | 0,9 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 46 g | 1,2 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 58 g | 1,5 g | 31 g |
Podobné potraviny
- Losos atlantskýsyrový231 kcal / 100 g
- Uzený losos184 kcal / 100 g
- Losos kisučsyrový147 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
- Losos z farmového chovupouze maso, grilováno, váženo s kostmi a kůží208 kcal / 100 g
- Masovařené, průměr174 kcal / 100 g
- Filet z lososamořský, bez kůže, vařený, okapaný, bez oleje, solený185 kcal / 100 g
- Treskavařené, průměrné100 kcal / 100 g
- Lososové nugetyvařené tak, jak bylo zakoupeno, neohřáté189 kcal / 100 g
- Červené masovařené, průměrné170 kcal / 100 g
Otázky o potravině losos
Jak dlouho péct lososa v troubě?
Filet polož kůží dolů do pekáčku a peč při 200 °C zhruba 12–15 minut podle tloušťky. Hotový je, když se maso snadno odděluje na lupínky; pro jistotu má mít střed 63 °C.
Jak připravit lososa na pánvi, aby nebyl suchý?
Filet osušíš, osolíš a položíš kůží dolů na středně rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej ho většinu času na kůži, asi 5–7 minut, pak otoč a dopeč ještě 1–2 minuty.
Jak poznat čerstvého lososa při nákupu?
Čerstvý filet má čistou, jemnou vůni, pevné vlhké maso a hladký povrch; neměl by být oschlý ani lepkavý. U celého lososa jsou oči jasné a žábry červené až růžové.
Jak dlouho vydrží losos v lednici a dá se zmrazit?
Syrového lososa ulož v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Pro delší uchování ho dobře zabal a zmraz; rozmrazuj pomalu přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Co se hodí k lososu a do jakých jídel se používá?
Losos se dobře páruje s citronem, koprem, hořčicí, bramborami i rýží. Pečený nebo grilovaný se podává jako hlavní jídlo, uzený patří do pomazánek, těstovin a na chléb; syrový se používá do sushi či sashimi jen při vhodné úpravě pro syrovou konzumaci.
Jaký je rozdíl mezi lososem a treskou?
Losos je tučnější a má výraznější chuť, zatímco treska je velmi libová a její maso je jemné a bílé. Treska má 0,76 g tuku na 100 g, losos 12 g.
Je lepší divoký, nebo farmový losos?
Divoký losos bývá chuťově výraznější a libovější: má 179 kcal a 10,1 g tuku na 100 g, zatímco farmový losos má 208 kcal a 13,6 g tuku. Farmový bývá dostupnější a jeho maso je často tučnější a jemnější.
Může malé dítě jíst lososa?
Ano, dobře tepelně upravený losos může být součástí jídelníčku malého dítěte. Pečlivě odstraň všechny kosti, maso rozdrob na měkké malé kousky a nepodávej ho syrové ani uzené.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 25996 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
