Víte, co máte na talíři
Telecí kotleta
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 189 kcal —
- Bílkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 13 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 4,8 g 24%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 43,4 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2,8 µg 118%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 184 mg 15%
- Draslík 290 mg 6%
- Zinek 4,3 mg 39%
- Měď 0,1 mg 11%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 5,6 µg 10%
- Jód 2,8 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 9,2 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 28 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 46 g | 0 g | 32 g |
Podobné potraviny
- Telecí kotleta s kostís neodstraněným tukem, syrová125 kcal / 100 g
- Telecí kotleta plecoddělitelné libové a tučné, syrové148 kcal / 100 g
- Telecí žebírkokrmené mlékem, libové a tučné, syrové237 kcal / 100 g
- Telecí žebrový steaksyrový167 kcal / 100 g
- Jehněčí kotletasyrová223 kcal / 100 g
- Vepřový kotletsyrový164 kcal / 100 g
- Jehněčí kotletysyrové230 kcal / 100 g
- Vepřový kotlet s kostísyrový150 kcal / 100 g
- Vepřová kotletaz kotlety, syrová175 kcal / 100 g
- Hovězí žebrosyrové251 kcal / 100 g
Otázky o potravině Telecí kotleta
Jak připravit telecí kotletu na pánvi, aby zůstala šťavnatá?
Nech ji předem chvíli povolit při pokojové teplotě a dobře osuš. Na rozpálené pánvi ji opeč na troše tuku zhruba 3–4 minuty z každé strany; u silnějšího kusu ověř teploměrem alespoň 63 °C uprostřed a před krájením ji nech 3 minuty odpočinout.
Jak dlouho péct telecí kotletu v troubě?
Nejprve ji zprudka opeč na pánvi z obou stran, pak ji dopeč v troubě předehřáté na 180 °C. Tenký kus může být hotový za 5–8 minut, silnější potřebuje déle; rozhodující je teplota alespoň 63 °C uprostřed a krátký odpočinek.
Jak poznat dobrou telecí kotletu při nákupu?
Hledej světle růžové maso s jemnou strukturou a čistou, svěží vůní. Rovnoměrně silný kus se opeče snáz; kotleta s kostí mívá výraznější chuť, ale u kosti se propeče pomaleji.
Jak dlouho vydrží telecí kotleta v lednici a lze ji zmrazit?
Syrovou kotletu uchovávej dobře zabalenou v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů. Pro delší uchování ji zamraz; nejlépe si zachová kvalitu při rozmrazování přes noc v lednici.
Co podávat k telecí kotletě?
Hodí se k ní bramborová kaše, pečené brambory nebo jemně kyselý bramborový salát; chuť doplní citron, šalvěj či jednoduchá omáčka z výpeku. Obalovaná telecí kotleta se často podává s citronem.
Jaký je rozdíl mezi telecí kotletou a telecím žebírkem?
Telecí žebírko pochází z části s žebry a bývá tučnější: má 18,2 g tuku na 100 g, zatímco telecí kotleta 13 g. Obě části se dají opékat na pánvi, ale žebírko může potřebovat delší přípravu.
Je telecí kotleta s kostí jiná než telecí kotleta bez kosti?
Kost při opékání pomáhá chránit maso před vysušením a dodá mu chuť; zároveň zpomaluje prohřívání okolního masa. Proto kontroluj teplotu v nejsilnější části, aniž by se teploměr dotýkal kosti.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 6510 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
