Víte, co máte na talíři
Klobása
Kalorie a nutriční hodnoty
průměrná
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 286 kcal —
- Bílkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 23 g 30%
- Nasycené mastné kyseliny 9,6 g 48%
- Vláknina 0,2 g 1%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 828 mg 36%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 5,8 mg 6%
- Vitamin D 0,33 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folát (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Minerální látky
- Vápník 21,7 mg 2%
- Železo 1,2 mg 7%
- Hořčík 19,6 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Draslík 414 mg 9%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 8,5 µg 15%
- Jód 11,9 µg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Podobné potraviny
- Uzená klobásauzené, syrové336 kcal / 100 g
- Vepřová klobásaso sníženým obsahem sodíku, uvařené271 kcal / 100 g
- Vařená klobásavařená357 kcal / 100 g
- Česneková klobása276 kcal / 100 g
- Klobása kielbasakolbassa187 kcal / 100 g
- Uzené maso a uzeninyprůměr241 kcal / 100 g
- Suchý salám418 kcal / 100 g
- Frankfurtský párek279 kcal / 100 g
- Mleté na klobásysyrové323 kcal / 100 g
- Jiternicečerný nebo bílý pudink, grilovaný/smažený na pánvi, průměrný238 kcal / 100 g
Otázky o potravině Klobása
Jak opéct klobásu, aby nepraskla?
Opékej ji pomalu na středním žáru a několikrát otoč; prudký plamen rychle spálí střívko, zatímco střed zůstane nedopečený. Nepropichuj ji, protože by z ní vytekla šťáva.
Jak dlouho vařit čerstvou klobásu?
Čerstvou klobásu nejprve zvolna táhni ve vodě těsně pod bodem varu, zhruba 15–20 minut, aby nepraskla, a pak ji můžeš krátce opéct. U vepřové klobásy má střed dosáhnout alespoň 71 °C.
Jak poznám, že je klobása dostatečně propečená?
U čerstvé klobásy zkontroluj vpichovým teploměrem střed nejtlustší části: u vepřové má mít alespoň 71 °C. Barva povrchu sama o sobě nestačí; uzená klobása bývá už tepelně opracovaná, ale řiď se pokyny na obalu.
Co se hodí ke klobáse?
Klobása dobře ladí s kysaným zelím, hořčicí a chlebem; opečená se hodí i k bramborám nebo čočce. Do buřtguláše ji nakrájej na kolečka a krátce opeč s cibulí, než přidáš papriku a brambory.
Jak dlouho vydrží klobása v lednici?
Syrovou čerstvou klobásu spotřebuj do 1–2 dnů, hotovou klobásu uchovávej v uzavřené nádobě a sněz do 3–4 dnů. Uzená klobása se může skladovat jinak podle toho, zda je suchá, vařená nebo určená k tepelné úpravě; řiď se pokyny na obalu.
Můžeš klobásu zamrazit?
Ano. Syrovou i hotovou klobásu zabal vzduchotěsně, označ datem a rozmrazuj přes noc v lednici; rozmrazenou syrovou klobásu pak důkladně tepelně uprav.
Jaký je rozdíl mezi klobásou a párkem?
Klobása bývá zpravidla hruběji mletá a často se prodává v přírodním střívku, zatímco párek mívá jemnější náplň. Obojí ale může být uzené, vařené nebo určené k další tepelné úpravě, takže rozhoduje konkrétní výrobek.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 30780 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
