Víte, co máte na talíři
Vepřová pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 153 kcal —
- Bílkoviny 22 g 45%
- Sacharidy 0,5 g 0%
- Tuky 6,9 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 40,2 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 8,6 mg 54%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,31 µg 13%
Minerální látky
- Vápník 6,5 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 27,9 mg 7%
- Fosfor 206 mg 16%
- Draslík 349 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 14%
- Měď 0,09 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selen 9,2 µg 17%
- Jód 3,7 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 22 g | 0,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0,3 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 34 g | 0,8 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 45 g | 1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 56 g | 1,3 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Pečená vepřová pečeněpečené/pečené v troubě295 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně žebírková pečeněbez kostí, libové a tučné, syrové206 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně bez kostihřbet, libové a tučné, syrové166 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně žebrovábez kosti, libové, syrové126 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně z kýtycelá, libové a tučné, pečené273 kcal / 100 g
- Libová pečeně z vepřovéhosyrová107 kcal / 100 g
- Vepřový hřbetsyrové146 kcal / 100 g
- Vepřová kýtas neodstraněným tukem, syrová164 kcal / 100 g
- Vepřová panenkasyrová238 kcal / 100 g
- Hovězí pečeněsyrová122 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřová pečeně
Jak upéct vepřovou pečeni, aby zůstala šťavnatá?
Maso nejprve krátce opeč ze všech stran, osol, přidej cibuli a trochu vývaru a peč přikryté při 160 °C. Orientačně počítej s 60–90 minutami podle velikosti; hotové maso nech před krájením 10 minut odpočinout.
Jak poznám, že je vepřová pečeně propečená?
Teploměr zapíchni do středu nejsilnější části, mimo kost: bezpečná vnitřní teplota je 75 °C. Bez teploměru maso nařízni v nejtlustším místě; šťáva má být čirá a střed už nemá být syrový.
Jak dlouho vydrží vepřová pečeně v lednici a dá se zamrazit?
Syrové maso uchovávej zakryté na nejchladnější polici a spotřebuj do dvou dnů. Upečené zbytky dej do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz do tří až čtyř dnů; dobře zabalené je můžeš zamrazit.
Co se hodí k vepřové pečeni a jaká jídla se z ní připravují?
Klasikou je vepřová pečeně s knedlíkem a zelím; hodí se k ní také brambory, kořenová zelenina nebo jablečná omáčka. Zbylé plátky využiješ do sendviče nebo je podusíš v omáčce.
Čím nahradit vepřovou pečeni v receptu?
Na podobně připravenou pečeni se hodí libová vepřová pečeně nebo vepřový hřbet; obojí je libovější, takže maso hlídej a nepřesuš. Pro výraznější, tučnější výsledek zvol vepřovou krkovici.
Kolik bílkovin má běžná porce vepřové pečeně?
Porce masa o hmotnosti 100 g obsahuje 22 g bílkovin. U větší porce se množství úměrně zvýší.
Jaký tuk obsahuje vepřová pečeně?
Ve 100 g vepřové pečeně je 6,9 g tuku, z toho 2,8 g tvoří nasycené tuky. Viditelný tuk můžeš před pečením odříznout, ale tenká vrstva pomáhá masu zůstat šťavnaté.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 28300 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
