Víte, co máte na talíři
Losos kisuč
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 147 kcal —
- Bílkoviny 21 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,8 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 46,5 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 9 µg 45%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamin B6 0,6 mg 35%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 3,4 µg 143%
Minerální látky
- Vápník 24 mg 2%
- Železo 0,45 mg 3%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 277 mg 22%
- Draslík 437 mg 9%
- Zinek 0,42 mg 4%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 54 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Divoký losos cohodivoký, syrový146 kcal / 100 g
- Losos stříbřitý farmovanýfarmovaný, syrový160 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
- Losos Coho divokýdivoký, vařený, suché teplo139 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
- Lososí jikrysyrové113 kcal / 100 g
- Král lososůsyrový, původní obyvatel Aljašky187 kcal / 100 g
Otázky o potravině Losos kisuč
Jak nejlépe připravit filet z lososa kisuč na pánvi?
Filet osušíš, osolíš a položíš kůží dolů na rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej ho většinu času na straně s kůží, asi 4–5 minut, pak obrať a dopékej 2–3 minuty; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat vidličkou.
Jak dlouho péct lososa kisuč v troubě?
Troubu předehřej na 200 °C. Filet peč přibližně 10–15 minut podle tloušťky; bezpečnou volbou je prohřát střed ryby na 63 °C.
Hodí se losos kisuč na gril?
Ano, jeho pevnější maso se na grilu dobře obrací. Rošt potřít olejem, filet griluj nejprve kůží dolů na středním žáru zhruba 4–6 minut, pak ho otoč a dopeč; marinádu s cukrem přidávej až ke konci, aby se nepřipálila.
Jak poznám čerstvého lososa kisuč při nákupu?
Čerstvý filet má být vlhký, pevný a bez výrazného rybího či čpavého zápachu; maso se po lehkém stlačení vrací zpět. U celého kusu sleduj jasné oči a lesklou kůži, ne oschlý povrch.
Jak skladovat lososa kisuč?
Syrového lososa uchovávej v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů od nákupu. Pro delší uložení ho dobře zabal a zmraz; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím podávat lososa kisuč?
Výborně se doplňuje s citronem, koprem, bramborami nebo rýží a zelenými fazolkami. Uzený či pečený losos kisuč se hodí také do salátu, těstovin nebo na chléb s křenovým krémem.
Je losos kisuč totéž co losos stříbřitý?
Ano. Losos kisuč je anglické označení druhu, kterému se česky říká losos stříbřitý; patří mezi tichomořské lososy a dospělý jedinec má při návratu do řeky stříbřité boky.
Lze lososa kisuč jíst syrového?
Syrového ho jez jen tehdy, pokud byl určený k syrové konzumaci a správně zmrazený proti parazitům; běžný čerstvý filet na to nemusí být připravený. Bezpečnější je rybu důkladně tepelně upravit.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26223 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
