Víte, co máte na talíři
Divoký losos
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 166 kcal —
- Bílkoviny 21 g 42%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 10%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 46 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 8,8 mg 55%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folát (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4,8 µg 202%
Minerální látky
- Vápník 13,5 mg 1%
- Železo 0,66 mg 4%
- Hořčík 29,2 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Draslík 436 mg 9%
- Zinek 0,58 mg 5%
- Měď 0,16 mg 18%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 27 µg 49%
- Jód 12,2 µg 8%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 166 | 21 g | 0 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 249 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 332 | 42 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 415 | 53 g | 0 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Divoký losos cohodivoký, syrový146 kcal / 100 g
- Pečený nebo grilovaný divoký losos obecnýatlantický, divoký, pečený nebo grilovaný182 kcal / 100 g
- Divoký atlantský lososatlantský, divoký, syrový142 kcal / 100 g
- Lososkonzervovaný, okapaný144 kcal / 100 g
- Divoký uzený losos121 kcal / 100 g
- Losos kisučsyrový147 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Pstruh mořskýsyrové114 kcal / 100 g
- Lososí jikrysyrové113 kcal / 100 g
Otázky o potravině Divoký losos
Jak dlouho péct divokého lososa v troubě?
Filet peč při 200 °C zhruba 10–15 minut podle jeho tloušťky. Hotový je, když maso uvnitř zmatní a snadno se odděluje na lupínky; teploměr ve středu ukáže alespoň 63 °C.
Jak připravit divokého lososa na pánvi, aby nebyl suchý?
Filet osušíš, osolíš a položíš na rozpálenou pánev s trochou oleje nejprve kůží dolů. Opékej ho asi 4–5 minut, obrať a dopeč další 2–3 minuty; sundej ho, jakmile se maso začne snadno dělit na lupínky.
Jak poznat čerstvého divokého lososa?
Čerstvé maso má být pevné, vlhké, ale ne oslizlé, a má vonět jemně po moři, ne ostře nebo nakysle. U filetu s kůží zkontroluj, že pevně drží na mase a není oschlá.
Jak dlouho vydrží divoký losos v lednici a v mrazáku?
Syrového lososa uchovávej v lednici při teplotě do 4 °C a spotřebuj do 1–2 dnů; dej ho do uzavřené nádoby na nejnižší polici. V mrazáku si dobře zabalený zachová nejlepší kvalitu přibližně 2–3 měsíce.
Dá se divoký losos jíst syrový?
Ano, ale jen pokud je určený k syrové konzumaci a byl správně ošetřen proti parazitům; běžný filet z pultu k tomu nemusí být vhodný. Pro jistotu ho upeč nebo propeč alespoň na 63 °C ve středu.
Do jakých jídel se divoký losos hodí?
Použij ho do rybí polévky, těstovin nebo rizota, případně ho upeč s citronem a bylinkami a podávej s bramborami. Zbytky se hodí studené do salátu nebo do pomazánky s tvarohem a pažitkou.
Má divoký losos víc tuku než losos?
Podle uvedených hodnot má více tuku losos: 12,4 g na 100 g oproti 9,2 g u divokého lososa. U jednotlivých ryb se ale obsah tuku přirozeně liší.
Kolik bílkovin má divoký losos?
Ve 100 g obsahuje 21 g bílkovin. Bílkoviny jsou v něm výraznou součástí výživové hodnoty; dobrá porce je filet velký zhruba jako dlaň.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 26161 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
