Víte, co máte na talíři
Divoký losos coho
Kalorie a nutriční hodnoty
divoký, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 146 kcal —
- Bílkoviny 22 g 43%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,9 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 46 mg 2%
- Cholesterol 45 mg 15%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 40 µg 4%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 9 µg 45%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 7,2 mg 45%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 4,2 µg 174%
- Cholin 109 mg 20%
Minerální látky
- Vápník 36 mg 3%
- Železo 0,56 mg 3%
- Hořčík 31 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Draslík 423 mg 9%
- Zinek 0,41 mg 4%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porce | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 porce | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ porce | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 porce | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 porce | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Losos stříbřitý farmovanýfarmovaný, syrový160 kcal / 100 g
- Losos kisučsyrový147 kcal / 100 g
- Divoký atlantský lososatlantský, divoký, syrový142 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
- Syrový losos ketasyrové120 kcal / 100 g
- Farmářský atlantic losos syrovéatlantický, farmářský, syrové208 kcal / 100 g
- Jikry původního lososapůvodní, syrový129 kcal / 100 g
- Pečený nebo grilovaný divoký losos obecnýatlantický, divoký, pečený nebo grilovaný182 kcal / 100 g
- Pink salmonhumpback, raw127 kcal / 100 g
- Král lososůsyrový, původní obyvatel Aljašky187 kcal / 100 g
Otázky o potravině Divoký losos coho
Jak dlouho péct filet z divokého lososa coho?
Filet peč při 200 °C zhruba 10–14 minut podle tloušťky. Hotový je, když se maso uprostřed snadno odděluje na lupínky; teploměrem ověř alespoň 63 °C v nejtlustší části.
Jak připravit divokého lososa coho na pánvi, aby se nevysušil?
Filet osušíš, osolíš a položíš kůží dolů na středně rozpálenou pánev s trochou oleje. Opékej ho většinu času z této strany, asi 4–6 minut, pak otoč a dopékej ještě 1–2 minuty.
Jak poznám, že je divoký losos coho čerstvý?
Čerstvý filet má čistou, jemnou vůni, lesklý povrch a pevné maso, které se po lehkém stisknutí vrátí zpět. Vyhni se rybě s nakyslým či čpavým zápachem, oschlými okraji nebo mazlavým povrchem.
Jak dlouho vydrží divoký losos coho v lednici a jak ho zamrazit?
Syrového lososa uchovej v nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu ho pevně zabal, vytlač co nejvíc vzduchu a zmraz; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím podávat divokého lososa coho?
Dobře ladí s citronem, koprem, hořčičnou omáčkou, pečenými bramborami nebo rýží a zelenými fazolkami. Jemnou chuť ryby podtrhne i bylinkové máslo, jen ji nepřekryj příliš sladkou nebo těžkou omáčkou.
Lze divokého lososa coho jíst syrového?
Syrového ho používej jen tehdy, pokud byl určený k syrové konzumaci a správně ošetřený proti parazitům; samotné zmrazení doma nemusí stačit. Pro jistotu ho tepelně uprav, dokud není střed neprůsvitný a snadno se nerozpadá.
Kolik divokého lososa coho je běžná porce?
Počítej přibližně s jedním filetem o hmotnosti kolem 200 g před přípravou, případně s menším kusem, když ho podáváš s vydatnou přílohou. Porce této velikosti má 43 g bílkovin.
Je divoký losos coho tučnější než losos keta?
Podle uvedených hodnot má divoký losos coho 5,9 g tuku na 100 g a losos keta 3,77 g, takže keta je libovější. Losos coho má přitom 146 kcal na 100 g, zatímco keta 120 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 175136 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
