Víte, co máte na talíři
Pruhovaný okoun
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 97 kcal —
- Bílkoviny 18 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 69 mg 3%
- Cholesterol 80 mg 27%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 27 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 0,84 mg 5%
- Hořčík 40 mg 10%
- Fosfor 198 mg 16%
- Draslík 256 mg 5%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porce | 85 g | 82 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 2 porce | 170 g | 165 | 30 g | 0 g | 4 g |
| ½ porce | 42,5 g | 41 | 7,5 g | 0 g | 1 g |
| 3 porce | 255 g | 247 | 45 g | 0 g | 5,9 g |
| 4 porce | 340 g | 330 | 60 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 27 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 36 g | 0 g | 4,7 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 44 g | 0 g | 5,8 g |
Podobné potraviny
- Okoun americkýsyrový113 kcal / 100 g
- Mořský okounsměs druhů, syrový97 kcal / 100 g
- Sladkovodní okounsmíšené druhy, syrové114 kcal / 100 g
- Mourol pruhovanýsyrové117 kcal / 100 g
- Okouník atlantskýOkouník atlantský, syrový90 kcal / 100 g
- Mořský vlksměs druhů, pečené nebo grilované124 kcal / 100 g
- Pruhovaný prochilodsladkovodní, syrový123 kcal / 100 g
- Okounsyrové77 kcal / 100 g
- Okounik tichomořskýsměs druhů, syrové90 kcal / 100 g
- Rybice ruměnnásyrové92 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pruhovaný okoun
Jak připravit pruhovaného okouna na pánvi?
Filet osušíš, osolíš a opečeš na lehce naolejované pánvi na středně vysokém žáru asi 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotový je, když maso uvnitř zmatní a jde snadno oddělit vidličkou.
Jak pruhovaného okouna upéct v troubě?
Filet polož do zapékací misky, pokapej olejem a peč při 200 °C zhruba 10–15 minut podle tloušťky. Citron, česnek a čerstvé bylinky zvýrazní jeho jemnou chuť, aniž by ji přebily.
Jak chutná pruhovaný okoun a k čemu se hodí?
Má jemné, lehce nasládlé maso, které se při vaření dobře odděluje na vločky. Podávej ho s pečenými bramborami, zeleninou nebo rýží; hodí se také do rybích tacos či polévky.
Jak poznat čerstvého pruhovaného okouna a jak ho uchovat?
Čerstvý filet má být pevný, vlhký, bez zažloutlých okrajů a bez výrazného rybího zápachu. Uchovávej ho v lednici a připrav do jednoho až dvou dnů; na delší dobu ho dobře zabal a zmraz.
Čím nahradit pruhovaného okouna v receptu?
V receptu ho můžeš nahradit mořským okounem nebo treskou: obě ryby mají jemné maso a hodí se na pečení i smažení. Filety s podobnou tloušťkou připrav stejně dlouho.
Je pruhovaný okoun dobrým zdrojem selenu?
Ano, porce 100 g obsahuje 36,5 µg selenu, takže jde o významný zdroj tohoto minerálu. Zároveň je zdrojem vitaminu B12: 3,8 µg ve 100 g.
Dá se pruhovaný okoun jíst syrový?
Syrový ho jez jen tehdy, pokud byl určený k syrové konzumaci a správně skladovaný; běžný čerstvý filet raději tepelně uprav. Při přípravě odstraň případné kosti a nenechávej syrovou rybu v kontaktu s hotovým jídlem.
Zdroj: USDA FoodData Central 171948 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
