Víte, co máte na talíři
Losos gorbuša
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 127 kcal —
- Bílkoviny 21 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 4,4 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 75 mg 3%
- Cholesterol 46 mg 15%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 10,9 µg 55%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 8 mg 50%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 21%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 4,2 µg 173%
- Cholin 94,6 mg 17%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,38 mg 2%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 261 mg 21%
- Draslík 366 mg 8%
- Zinek 0,39 mg 4%
- Měď 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porce | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porce | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porce | 42,5 g | 54 | 8,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porce | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 porce | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
Podobné potraviny
- Pink salmonhumpback, raw127 kcal / 100 g
- Losossyrový185 kcal / 100 g
- Růžový lososneochucený, konzervovaný, scezený138 kcal / 100 g
- Losos nerkasyrový131 kcal / 100 g
- Syrový losos ketasyrové120 kcal / 100 g
- Divoký losos cohodivoký, syrový146 kcal / 100 g
- Divoký atlantský lososatlantský, divoký, syrový142 kcal / 100 g
- Růžová hlívasyrový33 kcal / 100 g
- Farmářský atlantic losos syrovéatlantický, farmářský, syrové208 kcal / 100 g
- Pstruh lososovitýsyrový143 kcal / 100 g
Otázky o potravině Losos gorbuša
Jak připravit gorbušu na pánvi, aby nebyla suchá?
Filet osušíš, osolíš a opečeš na středně rozpálené pánvi s trochou oleje asi 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Stáhni ho z plotny, jakmile se maso začne snadno oddělovat na lupínky.
Jak dlouho péct gorbušu v troubě?
Filet peč při 200 °C přibližně 12–15 minut; silnější kus potřebuje o pár minut déle. Pro šťavnatější výsledek ho dej do pekáčku s plátky citronu a trochou másla nebo oleje.
Jak poznáš čerstvou gorbušu při nákupu?
Čerstvá ryba má jemnou, čistou vůni, pevné maso a lesklý povrch; neměla by být oslizlá ani výrazně cítit po rybině. U mraženého filetu hledej neporušený obal a vyhni se kusům pokrytým silnou vrstvou námrazy.
Jak dlouho vydrží gorbuša v lednici a jak ji rozmrazit?
Syrovou gorbušu uchovej v nejchladnější části lednice a zpracuj do 1–2 dnů. Mražený filet rozmraz přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
S čím gorbušu podávat?
Její jemné maso se hodí k bramborám, rýži, kopru, citronu a lehkým omáčkám. Upečený filet můžeš přidat do těstovin, rybí polévky nebo salátu.
Je gorbuša tučnější než losos nerka?
Podle uvedených údajů má losos nerka na 100 g o něco víc tuku: 4,69 g oproti 4,4 g u gorbuši. Gorbuša má naopak jemnější chuť a její libové maso se při přípravě snadněji vysuší.
Můžeš jíst gorbušu syrovou?
Syrovou gorbušu jez jen tehdy, když je určená k syrové konzumaci a byla správně ošetřená proti parazitům; běžný filet na pečení k tomu automaticky vhodný není. Bezpečnější je rybu důkladně tepelně upravit.
Zdroj: USDA FoodData Central 175138 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
