Víte, co máte na talíři

Treska jednoskvrnná

Kalorie a nutriční hodnoty

syrová

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny16 g

Sacharidy0 g

Tuky0,5 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 74 kcal —
Bílkoviny 16 g 33%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 0,5 g 1%
Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 213 mg 9%
Cholesterol 54 mg 18%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 17 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,45 mg 3%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
Niacin (B3) 3,4 mg 21%
Kyselina pantothenová (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,28 mg 17%
Biotin (B7) 2,5 µg 8%
Folát (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 1,8 µg 76%
Cholin 65 mg 12%

Minerální látky

Vápník 11 mg 1%
Železo 0,17 mg 1%
Hořčík 21 mg 5%
Fosfor 227 mg 18%
Draslík 286 mg 6%
Zinek 0,32 mg 3%
Měď 0,02 mg 2%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 25,9 µg 47%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	74	16 g	0,5 g
1 porce	85 g	63	14 g	0,4 g
2 porce	170 g	126	28 g	0,8 g
½ porce	42,5 g	31	6,9 g	0,2 g
3 porce	255 g	189	42 g	1,1 g
4 porce	340 g	252	56 g	1,5 g
50 g	50 g	37	8,2 g	0,2 g
150 g	150 g	111	25 g	0,7 g
200 g	200 g	148	33 g	0,9 g
250 g	250 g	185	41 g	1,1 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Treska jednoskvrnná

Jak dlouho péct tresku jednoskvrnnou v troubě?

Filet osol, pokapej olejem a peč při 200 °C zhruba 12–15 minut; silnější kus potřebuje déle. Hotová ryba se snadno odděluje na vločky a uvnitř je neprůsvitná.

Jak připravit tresku jednoskvrnnou na pánvi, aby se nerozpadla?

Filet nejprve dobře osušíš a pánev s trochou oleje rozpálíš na střední až vyšší teplotu. Opékej ho přibližně 3–4 minuty z každé strany a obracej jen jednou, širokou obracečkou.

Jak poznat čerstvou tresku jednoskvrnnou při nákupu?

Čerstvý filet má jemnou, čistou mořskou vůni, pevné maso a vlhký, nikoli oslizlý povrch. U celé ryby jsou oči jasné a žábry červené až růžové.

Jak dlouho vydrží treska jednoskvrnná v lednici a mrazáku?

Syrovou tresku uchovávej v lednici při nejvýše 4 °C a spotřebuj do jednoho až dvou dnů; dej ji do uzavřené nádoby na nejnižší polici. V mrazáku při −18 °C si nejlépe zachová kvalitu asi tři až šest měsíců.

S čím podávat tresku jednoskvrnnou?

Její jemné maso se hodí k bramborám, hrášku, citronu a máslové nebo hořčičné omáčce. Z uzené tresky se připravuje skotské jídlo Cullen skink, hustá polévka s bramborami a cibulí.

Dá se treska jednoskvrnná nahradit treskou tichomořskou?

Ano, v pečených filetech, rybích polévkách i obalovaných kouscích funguje treska tichomořská podobně, protože má pevné bílé maso. Treska jednoskvrnná má 16 g bílkovin na 100 g, treska tichomořská 15,3 g.

Jaký je rozdíl mezi treskou jednoskvrnnou a uzenou treskou jednoskvrnnou?

Uzená treska je nasolená a vyuzená, takže má výraznější chuť a často se používá do polévek nebo rybích směsí; před solením dalších surovin ji ochutnej. Uzená varianta má 83 kcal na 100 g, zatímco treska jednoskvrnná 74 kcal.

Je treska jednoskvrnná bezpečná pro malé děti?

Ano, pokud je důkladně tepelně upravená a pečlivě zbavená kostí; maso rozdrob na malé měkké kousky přiměřené věku dítěte. Syrovou ani nedostatečně propečenou rybu nepodávej.

Kolik bílkovin má běžná porce tresky jednoskvrnné?

Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 14 g bílkovin. Běžný filet může vážit přibližně 193 g, takže podle velikosti porce může být podstatně vydatnější.

Zdroj: USDA FoodData Central 171964 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává