Víte, co máte na talíři
Slávka jedlá
Kalorie a nutriční hodnoty
měkkýši, slávka jedlá, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 86 kcal —
- Bílkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 3,7 g 1%
- Tuky 2,2 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 286 mg 12%
- Cholesterol 28 mg 9%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folát (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 12 µg 500%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 26 mg 2%
- Železo 4 mg 22%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 197 mg 16%
- Draslík 320 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 15%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3,7 g | 2,2 g |
| 1 porce | 150 g | 129 | 18 g | 5,5 g | 3,4 g |
| 2 porce | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6,7 g |
| ½ porce | 75 g | 65 | 8,9 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 3 porce | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 porce | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9,2 g | 5,6 g |
Podobné potraviny
- Slávkasyrová83 kcal / 100 g
- Slávkysyrové74 kcal / 100 g
- Slávka středomořskásyrové69 kcal / 100 g
- Mušlezakoupené uvařené104 kcal / 100 g
- Modrý krabsyrový87 kcal / 100 g
- Blue mussel85 kcal / 100 g
- Modrorybasyrové124 kcal / 100 g
- Clamsmíšené druhy, syrové86 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Mník modrýsyrový80 kcal / 100 g
Otázky o potravině Slávka jedlá
Jak poznáš čerstvé slávky jedlé?
Kupuj je živé, s pevně zavřenými nebo po poklepání se zavírajícími lasturami. Vyhoď kusy s prasklou lasturou i ty, které zůstanou po uvaření zavřené.
Jak slávky jedlé očistit před vařením?
Opláchni je pod studenou tekoucí vodou, lastury vydrhni kartáčkem a odtrhni vláknité vousy směrem k užšímu konci. Nenechávej je dlouho namočené ve sladké vodě.
Jak dlouho vařit slávky jedlé v páře?
Dej je do hrnce s trochou vína nebo vody, přiklop a vař na prudkém ohni asi 5–7 minut; hrncem občas zatřes. Jakmile se lastury otevřou, jsou hotové.
Jak slávky jedlé skladovat před vařením?
Ulož je v lednici do misky přikryté vlhkou utěrkou, ne do uzavřeného sáčku ani pod vodu. Uvař je co nejdříve, nejlépe v den nákupu.
S čím se slávky jedlé nejčastěji podávají?
Výborné jsou s česnekem, bílým vínem a petrželí, s hranolky jako moules-frites nebo v těstovinách a polévce. Vývar z vaření přeceď přes jemné sítko a použij jako základ omáčky.
Čím nahradit slávky jedlé v receptu?
Do polévky nebo těstovin můžeš místo nich použít jiné jedlé mušle; chuť bude podobně mořská, ale doba přípravy se může lišit. Krevety jsou také možnost, mají však pevnější, masitější sousta.
Jaké živiny ve slávkách jedlých zvlášť vynikají?
Jsou bohaté na vitamin B12 a také zdrojem selenu, železa, zinku a fosforu. Porce 100 g obsahuje 12 µg vitaminu B12.
Můžeš jíst slávky jedlé syrové?
Bezpečnější je jíst je důkladně tepelně upravené; syrové nebo nedovařené slávky mohou obsahovat škodlivé mikroorganismy. Před vařením vyřaď poškozené kusy a po uvaření ty, které se neotevřely.
Zdroj: USDA FoodData Central 174216 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
