Víte, co máte na talíři
Mečoun
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 144 kcal —
- Bílkoviny 20 g 39%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,7 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,6 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 81 mg 4%
- Cholesterol 66 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 36 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 13,9 µg 70%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7,8 mg 49%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 0,38 mg 2%
- Hořčík 29 mg 7%
- Fosfor 255 mg 20%
- Draslík 418 mg 9%
- Zinek 0,66 mg 6%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 57,4 µg 104%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 20 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 porce | 85 g | 122 | 17 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 porce | 170 g | 245 | 33 g | 0 g | 11 g |
| ½ porce | 42,5 g | 61 | 8,4 g | 0 g | 2,8 g |
| 3 porce | 255 g | 367 | 50 g | 0 g | 17 g |
| 4 porce | 340 g | 490 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,8 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 30 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 49 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Mečoun
Jak připravit mečouna na pánvi, aby nebyl suchý?
Steak silný asi 2–3 cm osušíš, osolíš a opečeš na rozpálené pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany. Mečoun má být uprostřed právě propečený; dlouhé opékání ho vysuší.
Jak dlouho grilovat steak z mečouna?
Steak silný asi 2,5 cm griluj na středně vysokém žáru přibližně 4–5 minut z každé strany. Potři ho olejem a obrať jen jednou; hotový střed má dosáhnout 63 °C.
Jak poznat čerstvého mečouna při nákupu?
Maso má být pevné, vlhké, bez oschlých okrajů a bez výrazného rybího či čpavkového zápachu. U zmrazeného mečouna vybírej neporušený obal bez silné vrstvy námrazy.
Jak dlouho vydrží mečoun v lednici a dá se zmrazit?
Čerstvého mečouna dej do nejchladnější části lednice a připrav nejpozději do dvou dnů; do té doby ho můžeš také zmrazit. Po rozmrazení přes noc v lednici ho znovu nezamrazuj.
S čím podávat mečouna?
Jeho pevné maso dobře doplní citron, olivový olej, česnek a bylinky, například oregano nebo petržel. Hodí se k němu grilovaná zelenina, brambory nebo salát; výrazná omáčka snadno přehluší jeho chuť.
Jaký je rozdíl mezi mečounem a makrelou?
Mečoun má pevné, masité steaky vhodné na gril, zatímco makrela je tučnější ryba s výraznější chutí. Mečoun obsahuje 20 g bílkovin na 100 g a makrela španělská 19,3 g.
Je mečoun bezpečné jíst syrový?
Syrového mečouna si nedávej, pokud nebyl odborně určený k syrové konzumaci a správně zmrazený proti parazitům. Bezpečnější je důkladně ho tepelně upravit; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat vidličkou.
Obsahuje mečoun hodně rtuti?
Ano, mečoun patří mezi velké dravé ryby, v jejichž mase se může hromadit více rtuti. Proto ho nejez často; těhotné a kojící ženy a malé děti by se mu měly vyhýbat.
Zdroj: USDA FoodData Central 173703 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
