Víte, co máte na talíři

Okoun, smíšené druhy

Kalorie a nutriční hodnoty

syrové

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny19 g

Sacharidy0 g

Tuky0,9 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 91 kcal —
Bílkoviny 19 g 39%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 0,9 g 1%
Nasycené mastné kyseliny 0,2 g 1%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 62 mg 3%
Cholesterol 90 mg 30%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 9 µg 1%
Vitamin C 1,7 mg 2%
Vitamin D 3 µg 15%
Vitamin E 0,2 mg 1%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
Niacin (B3) 1,5 mg 10%
Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folát (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 1,9 µg 79%
Cholin 65 mg 12%

Minerální látky

Vápník 80 mg 6%
Železo 0,9 mg 5%
Hořčík 30 mg 7%
Fosfor 200 mg 16%
Draslík 269 mg 6%
Zinek 1,1 mg 10%
Měď 0,15 mg 17%
Mangan 0,7 mg 30%
Selen 12,6 µg 23%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	91	19 g	0,9 g
1 porce	60 g	55	12 g	0,6 g
2 porce	120 g	109	23 g	1,1 g
½ porce	30 g	27	5,8 g	0,3 g
3 porce	180 g	164	35 g	1,7 g
4 porce	240 g	218	47 g	2,2 g
50 g	50 g	46	9,7 g	0,5 g
150 g	150 g	137	29 g	1,4 g
200 g	200 g	182	39 g	1,8 g
250 g	250 g	228	49 g	2,3 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Okoun, smíšené druhy

Jak připravit okouna na smažení?

Filety osušíš, osolíš a obalíš v hladké mouce nebo v trojobalu. Na pánvi rozehřej trochu oleje a smaž je zhruba 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky.

Jak dlouho péct okouna v troubě?

Filety peč při 200 °C přibližně 12–15 minut; celé menší rybě dej asi 20–25 minut. Hotové maso je neprůsvitné a snadno se odděluje vidličkou.

Má okoun hodně kostí?

V filetu bývá méně kostí než v celé rybě, ale mohou v něm zůstat jemné kůstky podél středové linie. Před vařením po nich přejeď prstem a vytáhni je pinzetou.

S čím se okoun podává?

Jemná chuť okouna se hodí k vařeným nebo šťouchaným bramborám, citronu a máslové omáčce. Dobře funguje také v rybí polévce nebo pečený se zeleninou a bylinkami.

Jak uchovávat čerstvého okouna?

Čerstvé filety dej do uzavřené nádoby v nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu je zamraz v dobře zabaleném obalu; rozmrazuj je přes noc v lednici.

Jak poznat, že je okoun upečený?

Maso má být neprůsvitné a mělo by se snadno rozdělovat na vločky. Nejjistější je teploměr: nejtlustší část ryby má dosáhnout 63 °C.

Lze okouna nahradit okouníkem tichomořským?

Ano, v receptech můžeš použít okouníka tichomořského ve stejném množství; oba se hodí na pánev i do trouby. Filet upravuj podle tloušťky, protože čas pečení neurčuje název ryby, ale její velikost.

Zdroj: USDA FoodData Central 173678 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává