Víte, co máte na talíři
Okoun
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 77 kcal —
- Bílkoviny 16 g 33%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,6 g 3%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 54 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 15,4 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 110 mg 8%
- Železo 0,6 mg 3%
- Hořčík 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 330 mg 7%
- Zinek 0,52 mg 5%
- Měď 0,02 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 24 µg 44%
- Jód 18 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Mořský okounsměs druhů, syrový97 kcal / 100 g
- Pruhovaný okounsyrový97 kcal / 100 g
- Okoun smíšené druhysyrové91 kcal / 100 g
- Okoun říčnísyrové85 kcal / 100 g
- Nilský okounsyrové82 kcal / 100 g
- Okouník atlantskýsyrový79 kcal / 100 g
- Okouníksyrové98 kcal / 100 g
- Rybice ruměnnásyrové92 kcal / 100 g
- Candátsyrový87 kcal / 100 g
- Tenchraw77 kcal / 100 g
Otázky o potravině Okoun
Jak dlouho péct okouna v troubě?
Filety peč při 200 °C zhruba 10–15 minut podle jejich tloušťky. Hotové maso je neprůhledné a snadno se odděluje na kousky; celý vykuchaný okoun potřebuje déle.
Jak nejlépe připravit okouna na pánvi?
Filety osuš, osol a opeč na rozehřátém másle nebo oleji nejprve kůží dolů, asi 3–4 minuty, potom krátce z druhé strany. S jemným masem zacházej opatrně, aby se nerozpadlo.
Jak poznat čerstvého okouna při nákupu?
Čerstvá ryba má čistou, nevtíravou vůni, pevné maso a lesklé, neoschlé oči. U filetů hledej vlhké, pružné maso bez hnědých okrajů.
Jak dlouho vydrží okoun v lednici a dá se zmrazit?
Čerstvého okouna uchovávej v nejchladnější části lednice a připrav ho nejlépe do jednoho dne; polož ho do uzavřené nádoby, aby nekapal na jiné potraviny. Pro delší skladování ho dobře zabal a zamraz.
Jaké přílohy a koření se hodí k okounovi?
Jemnou chuť okouna doplní citron, petržel, kopr nebo máslo; dobře se hodí vařené brambory, zelenina a lehká bylinková omáčka. Filety lze také obalit v mouce a podávat s citronem.
Je okoun zdravá ryba a kolik bílkovin obsahuje?
Okoun je libová ryba a porce o hmotnosti 150 g obsahuje 16 g bílkovin. Je také zdrojem selenu.
Má okoun hodně kostí?
Okoun má vedle páteře i drobné kůstky, které se ve filetu mohou snadno přehlédnout. Filet před podáváním projeď prsty a případné kůstky vytáhni pinzetou.
Zdroj: Frida (Denmark) 561 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
