Víte, co máte na talíři
Okoun
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 143 kcal —
- Bílkoviny 20 g 41%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 6,8 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 7%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 328 mg 14%
- Cholesterol 103 mg 34%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 29,9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 16,8 µg 84%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 4,6 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Minerální látky
- Vápník 121 mg 9%
- Železo 0,34 mg 2%
- Hořčík 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Draslík 360 mg 8%
- Zinek 0,89 mg 8%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 30,5 µg 55%
- Jód 54,8 µg 37%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Okoun
Jak nejlépe připravit okouna na pánvi?
Filety osušíš, osolíš a opečeš na troše tuku nejprve kůží dolů asi 3–4 minuty, pak ještě 1–2 minuty z druhé strany. Maso je hotové, když se snadno odděluje na lupínky.
Má okoun hodně kostí?
Ano, kromě páteře mohou ve filetu zůstat drobné kůstky. Před vařením přejeď prstem po mase a nalezené kůstky vytáhni pinzetou; při jídle kontroluj každé sousto.
Jak dlouho vydrží okoun v lednici a jak ho zmrazit?
Čerstvého okouna ulož do lednice co nejdřív, ideálně na talíř nebo do uzavřené nádoby v nejchladnější části, a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Na zmrazení ho osušíš, pevně zabalíš a rozmrazíš přes noc v lednici.
S čím se okoun dobře podává?
Jemná chuť okouna se hodí k vařeným bramborám, máslu, citronu a bylinkám, například petrželce nebo kopru. Filety můžeš také obalit a usmažit jako rybí řízek.
Čím nahradit okouna v receptu?
Do receptu, kde má zůstat jemná chuť a pevnější bílé maso, se hodí candát nebo okouník. U tenčích filetů zkrať dobu opékání, aby se nevysušily.
Které živiny v okounovi nejvíc vynikají?
Okoun je zdrojem selenu, jódu, vitaminu D a vitaminu B12; v porci o hmotnosti 100 g obsahuje 30,5 µg selenu a 16,8 µg vitaminu D.
Zdroj: Fineli (Finland) 32229 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
