Víte, co máte na talíři
Platýs
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 114 kcal —
- Bílkoviny 17 g 34%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,2 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 341 mg 15%
- Cholesterol 76,9 mg 26%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 26,4 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,94 µg 5%
- Vitamin E 1,7 mg 11%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folát (B9) 11,9 µg 3%
- Vitamin B12 0,96 µg 40%
Minerální látky
- Vápník 68 mg 5%
- Železo 0,35 mg 2%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 204 mg 16%
- Draslík 305 mg 6%
- Zinek 0,57 mg 5%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 27,1 µg 49%
- Jód 40,2 µg 27%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 17 g | 0 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 8,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 25 g | 0 g | 7,7 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 34 g | 0 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 42 g | 0 g | 13 g |
Podobné potraviny
- Platýs černýobalený v mouce, smažený102 kcal / 100 g
- Platýs velkýobalené, smažené271 kcal / 100 g
- Uzený platýsuzený110 kcal / 100 g
- Platýs severníobalený ve strouhance, smažený173 kcal / 100 g
- Platýs pravookýsušený, platýs štíhlý, halibut dírkovaný104 kcal / 100 g
- Filet z platýseobalený ve strouhance, syrový, zmrazený150 kcal / 100 g
- Kambalaobalený v mouce, smažený105 kcal / 100 g
- Zlatohlávekpouze maso, pečeno99 kcal / 100 g
- Ploché rybyvařeno, suché teplo86 kcal / 100 g
- Mořský jazykobalený v mouce, smažený108 kcal / 100 g
Otázky o potravině Platýs
Jak dlouho péct platýse v troubě?
Filet peč při 200 °C zhruba 10–12 minut, podle tloušťky; maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat vidličkou. Celou rybu potřebuješ péct déle, přibližně 20–25 minut.
Jak připravit platýse na pánvi, aby se nerozpadl?
Filety nejprve dobře osušíš a pánev s trochou oleje rozehřeješ na střední teplotu. Opékej je asi 3–4 minuty z každé strany a otoč je jen jednou širokou obracečkou.
Jak poznat čerstvého platýse při nákupu?
Čerstvá ryba má jemnou mořskou vůni, lesklou vlhkou kůži a pevné maso, které se po zatlačení vrátí zpět. U filetů se vyhni oschlým okrajům a výraznému rybímu zápachu.
Jak dlouho vydrží platýs v lednici a dá se zamrazit?
Čerstvého platýse ulož do nejchladnější části lednice a připrav ho nejlépe v den nákupu, nejpozději následující den. Zamraz ho dobře zabaleného; po rozmrazení v lednici ho znovu nezamrazuj.
S čím se platýs nejlépe podává?
Jemné maso platýse doplní vařené nebo šťouchané brambory, zelené fazolky a citronové máslo. Hodí se také k lehké bylinkové omáčce, třeba s petrželí nebo koprem.
Lze platýse nahradit mořským jazykem?
Ano, mořský jazyk má podobně jemné bílé maso a v receptech se obvykle chová podobně. Platýs obsahuje 17 g bílkovin na 100 g, zatímco mořský jazyk 18,2 g.
Je platýs vhodný pro malé děti?
Ano, pokud je důkladně tepelně upravený a pečlivě zbavený všech kostí. Nabízej ho po malých kouscích a dítě při jídle vždy sleduj, protože kosti mohou způsobit vdechnutí.
Jaký je rozdíl mezi platýsem a platýzem?
Platýs a platýz jsou názvy pro různé ploché mořské ryby, které se v běžné řeči i nabídce někdy zaměňují. Platýz má v uvedeném srovnání na 100 g 17,9 g bílkovin, zatímco platýs 17 g.
Zdroj: Fineli (Finland) 8013 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
