Víte, co máte na talíři
Filet z platýse
Kalorie a nutriční hodnoty
obalený ve strouhance, syrový, zmrazený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 150 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 2,3 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 387 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Cholin 73 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 28,7 mg 2%
- Železo 0,49 mg 3%
- Hořčík 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Draslík 148 mg 3%
- Zinek 0,46 mg 4%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Jód 9,7 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Podobné potraviny
- Filet z platýse s petrželíobalený ve strouhance, smažený163 kcal / 100 g
- Platýssmažený114 kcal / 100 g
- Ploché ryby platýzi a mořské jazykysyrové70 kcal / 100 g
- Plněný platýspředem osmažený, zmrazený239 kcal / 100 g
- Plochá rybasyrové70 kcal / 100 g
- Rybí filetobalený ve strouhance, zmrazený, pečený199 kcal / 100 g
- Ploché rybyvařeno, suché teplo86 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
- Platýzsyrové86 kcal / 100 g
- Jazyk mořskýhluboce zmrazená73 kcal / 100 g
Otázky o potravině Filet z platýse
Jak dlouho se filet z platýse peče v troubě?
Peč ho v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 10–15 minut podle tloušťky. Hotový je, když maso uvnitř zmatní a jde snadno oddělit vidličkou.
Jak usmažit filet z platýse, aby se nerozpadl?
Filet nejdřív dobře osušíš, osolíš a obalíš v hladké mouce. Smaž ho na středním žáru na másle nebo oleji asi 3–4 minuty z každé strany a obracej jen jednou širokou obracečkou.
Jak poznat čerstvý filet z platýse při nákupu?
Čerstvý filet má čistou, jemnou mořskou vůni, pevné lesklé maso a neměl by ležet v kalné tekutině. Mražený filet rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Jak dlouho vydrží filet z platýse v lednici a dá se zamrazit?
Syrový filet ulož do nejchladnější části lednice a zpracuj nejlépe do jednoho dne. Pro delší uchování ho dobře zabal a zamraz; rozmrazuj ho pomalu v lednici a znovu ho nezamrazuj syrový.
S čím se filet z platýse podává?
Jemné maso se hodí k vařeným bramborám, citronu, petrželce a máslové omáčce; dobře funguje také s hráškem nebo dušeným špenátem. Filet nepřebíjej výrazným kořením.
Jaký je rozdíl mezi filetem z platýse a filetem z mořského jazyka?
Obě ryby mají jemné bílé maso, ale filet z mořského jazyka bývá tenčí a často se rychleji připraví. Platýsí filet bývá o něco masitější; u obou hlídej dobu tepelné úpravy, aby nevyschly.
Je filet z platýse vhodný pro malé děti?
Ano, po důkladném tepelném zpracování, ale před podáním pečlivě prober maso prsty a odstraň všechny kosti. Dítěti ho podávej v měkkých malých kouscích a během jídla na něj dohlížej.
Obsahuje filet z platýse hodně vitaminu B12?
Jeho vitamin B12 je výraznou živinou: ve 100 g je 1,3 µg. Běžnou porci může tvořit jeden menší filet, jeho velikost se ale liší.
Zdroj: Frida (Denmark) 1656 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
