Víte, co máte na talíři
Plochá ryba
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 70 kcal —
- Bílkoviny 12 g 25%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,9 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 296 mg 13%
- Cholesterol 45 mg 15%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 21 mg 2%
- Železo 0,18 mg 1%
- Hořčík 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Draslík 160 mg 3%
- Zinek 0,32 mg 3%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Podobné potraviny
- Ploché ryby platýzi a mořské jazykysyrové70 kcal / 100 g
- Platýssmažený114 kcal / 100 g
- Platýzsyrové86 kcal / 100 g
- Halibutatlantský a pacifický, syrový91 kcal / 100 g
- Ploché rybyvařeno, suché teplo86 kcal / 100 g
- Platýz velkýpouze svalovina, syrové76 kcal / 100 g
- Platýs velkýsyrové89 kcal / 100 g
- Turbot velkýsyrové95 kcal / 100 g
- Láčkovcovitísyrové96 kcal / 100 g
- Páskovka širokookásyrový82 kcal / 100 g
Otázky o potravině Plochá ryba
Jak připravit plochou rybu na pánvi?
Filety osušíš, osolíš a opečeš na troše tuku na středním plameni asi 2–3 minuty z každé strany; tenké kusy potřebují méně času. Hotové maso je neprůsvitné a snadno se odděluje vidličkou.
Jak dlouho péct plochou rybu v troubě?
Filety peč při 200 °C zhruba 10–15 minut podle jejich tloušťky. Ryba je hotová, když je maso neprůsvitné a uprostřed dosáhne 63 °C.
Jak poznat čerstvou plochou rybu při nákupu?
Čerstvá ryba má jemnou, ne výrazně rybí vůni, pevné maso a vlhký, ne oschlý povrch. U celé ryby mají být oči čiré, ne zakalené.
Jak dlouho vydrží plochá ryba v lednici a dá se zmrazit?
Syrovou plochou rybu uchovej v nejchladnější části lednice a spotřebuj do 1–2 dnů od nákupu. Pro delší skladování ji vzduchotěsně zabal a zmraz; rozmrazuj ji pomalu v lednici.
S čím se plochá ryba nejlépe podává?
Jemné maso dobře doplní citron, máslo, petržel a lehké přílohy, třeba vařené brambory nebo zelenina. Hodí se také do rybí polévky či do obalovaného smaženého filetu.
Jak vyndat z ploché ryby kosti?
Filet polož kůží dolů a přejeď prsty po jeho středu i okrajích, abys našel drobné kůstky. Vytáhni je pinzetou ve směru, kterým z masa vyčnívají.
Je plochá ryba výživná a na které živiny vyniká?
Je to libová ryba s 12 g bílkovin na 100 g a je bohatá na selen: obsahuje ho 26,6 µg na 100 g.
Zdroj: Canadian Nutrient File 3216 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
