Víte, co máte na talíři
Halibut
Kalorie a nutriční hodnoty
atlantský a pacifický, syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 91 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 68 mg 3%
- Cholesterol 49 mg 16%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,7 µg 24%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folát (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
- Cholin 61,8 mg 11%
Minerální látky
- Vápník 7 mg 1%
- Železo 0,16 mg 1%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 236 mg 19%
- Draslík 435 mg 9%
- Zinek 0,36 mg 3%
- Měď 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,6 µg 83%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porce | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porce | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porce | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porce | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porce | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Podobné potraviny
- Halibut atlantickýsyrová94 kcal / 100 g
- Grónský halibutturbot, syrový186 kcal / 100 g
- Halibut divokýsyrový139 kcal / 100 g
- Halibut atlantskýchovný, syrový102 kcal / 100 g
- Halibut bílýsyrový133 kcal / 100 g
- Plochá rybasyrové70 kcal / 100 g
- Plátky halibuta atlantskéhouzený, syrový211 kcal / 100 g
- Platýs tichomořský93 kcal / 100 g
- Ploché ryby platýzi a mořské jazykysyrové70 kcal / 100 g
- Filet z halibutapošírovaný, bez omáčky136 kcal / 100 g
Otázky o potravině Halibut
Jak upéct halibuta, aby zůstal šťavnatý?
Filet osušíš, osolíš, lehce potřísníš olejem a pečeš při 200 °C asi 10–12 minut, pokud je silný zhruba 2 cm. Hotový je, když maso uprostřed zmatní a jde snadno oddělit na lupínky.
Jak dlouho smažit halibuta na pánvi?
Filet silný asi 2 cm opékej na středním žáru na troše oleje přibližně 3–4 minuty z každé strany. S obracením počkej, až se maso samo snadno odlepí od pánve.
Jak rozmrazit mraženého halibuta?
Nech ho přes noc povolit v lednici, nejlépe v uzavřené nádobě, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Před přípravou ho osušíš; na lince při pokojové teplotě ho nerozmrazuj.
Jak dlouho vydrží čerstvý halibut v lednici?
Syrového halibuta ulož v nejchladnější části lednice a připrav do 1–2 dnů od nákupu. Pokud ho chceš uchovat déle, zabal ho vzduchotěsně a zamraz.
S čím halibuta podávat?
Jemná chuť halibuta se dobře doplňuje s citronem, koprem, petrželí a máslem; jako příloha se hodí vařené nebo pečené brambory. Pevné filety můžeš použít také na rybu v těstíčku s hranolky.
Čím nahradit halibuta v receptu?
V pečeném nebo smaženém receptu ho můžeš nahradit treskou či platýsem. Treska je podobně jemná, zatímco platýs mívá tenčí filety, takže se připraví rychleji.
Kolik halibuta bývá jedna porce a kolik má bílkovin?
Jeden filet může vážit přibližně 204 g; taková porce obsahuje 38 g bílkovin a 186 kcal.
Které minerální látky v halibutovi nejvíc vynikají?
Výrazný je zejména selen: halibut ho má 45,6 µg na 100 g, což z něj podle uvedené hodnoty dělá bohatý zdroj selenu.
Zdroj: USDA FoodData Central 174200 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
