Víte, co máte na talíři
Máslová ryba
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 146 kcal —
- Bílkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 3,4 g 17%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 89 mg 4%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 375 mg 8%
- Zinek 0,77 mg 7%
- Měď 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 17 g | 0 g | 8 g |
| 1 porce | 32 g | 47 | 5,5 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 porce | 64 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,1 g |
| ½ porce | 16 g | 23 | 2,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porce | 96 g | 140 | 17 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 porce | 128 g | 187 | 22 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 8,6 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 35 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 43 g | 0 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Pomfritsyrový
- Plochá rybasyrové70 kcal / 100 g
- Palometazmrazené, syrové125 kcal / 100 g
- Modrorybasyrové124 kcal / 100 g
- Láčkovcovitísyrové96 kcal / 100 g
- Pomfret bílýsyrový92 kcal / 100 g
- Halibutsyrové85 kcal / 100 g
- Sablefishsyrové195 kcal / 100 g
- Kalas stříbřitýsmíšené druhy, syrové146 kcal / 100 g
- Mléčná rybasyrové148 kcal / 100 g
Otázky o potravině Máslová ryba
Co se vlastně prodává pod názvem máslová ryba?
Název není jednoznačný: může označovat různé druhy ryb a někdy také escolar. Při nákupu se zeptej na přesný druh, zvlášť pokud ji chceš jíst syrovou.
Jak máslovou rybu upéct, aby zůstala šťavnatá?
Filet osuš, osol a peč při 200 °C zhruba 10–12 minut, podle tloušťky. Hotový je, když se maso snadno odděluje na lístky; uprostřed má dosáhnout 63 °C.
Dá se máslová ryba jíst syrová jako sushi?
Jen když znáš přesný druh a ryba byla vhodně ošetřená pro syrovou konzumaci; samotné označení „máslová ryba“ nestačí. Pokud jde o escolar, syrové podání neodstraní jeho voskovité tuky, které mohou způsobit zažívací potíže.
Proč může po máslové rybě bolet břicho?
Pokud je pod tímto názvem escolar, obsahuje nestravitelné voskovité tuky, které mohou vyvolat průjem nebo křeče. Při nejistém druhu si dej raději malou porci a rybu nepodávej malým dětem.
Jak dlouho vydrží máslová ryba v lednici?
Syrový filet ulož v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj ho pomalu přes noc v lednici.
S čím máslovou rybu podávat?
Její tučnější maso dobře doplní citron, bylinky a lehká příloha, například vařené brambory nebo zelenina. Hodí se také do jednoduchého kari s rýží; výrazně mastnou omáčku už obvykle nepotřebuje.
Zdroj: USDA FoodData Central 171951 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
