Víte, co máte na talíři

Sumeček tečkovaný

Kalorie a nutriční hodnoty

divoký, syrový

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny16 g

Sacharidy0 g

Tuky2,8 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 95 kcal —
Bílkoviny 16 g 33%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 2,8 g 4%
Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 4%
Vláknina 0 g 0%
Sodík 43 mg 2%
Cholesterol 58 mg 19%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 15 µg 2%
Vitamin C 0,7 mg 1%
Vitamin D 12,5 µg 63%
Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
Niacin (B3) 1,9 mg 12%
Kyselina pantothenová (B5) 0,77 mg 15%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folát (B9) 10 µg 3%
Vitamin B12 2,2 µg 93%

Minerální látky

Vápník 14 mg 1%
Železo 0,3 mg 2%
Hořčík 23 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Draslík 358 mg 8%
Zinek 0,51 mg 5%
Měď 0,03 mg 4%
Mangan 0,03 mg 1%
Selen 12,6 µg 23%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	95	16 g	2,8 g
1 porce	85 g	81	14 g	2,4 g
2 porce	170 g	162	28 g	4,8 g
½ porce	42,5 g	40	7 g	1,2 g
3 porce	255 g	242	42 g	7,2 g
4 porce	340 g	323	56 g	9,6 g
50 g	50 g	48	8,2 g	1,4 g
150 g	150 g	143	25 g	4,2 g
200 g	200 g	190	33 g	5,6 g
250 g	250 g	238	41 g	7,1 g

Podobné potraviny

Otázky o potravině Sumeček tečkovaný

Jak nejlépe připravit sumečka tečkovaného na pánvi?

Filet osušíš, osolíš a opečeš na středně vysokém žáru na troše oleje asi 3–4 minuty z každé strany, podle tloušťky. Hotový je, když se maso snadno odděluje na lupínky a uprostřed dosáhne 63 °C.

Dá se sumeček tečkovaný péct v troubě?

Ano. Filet dej do pekáčku s citronem, česnekem a trochou oleje a peč při 200 °C zhruba 12–15 minut; silnější kus potřebuje o pár minut déle.

Jak poznat čerstvého sumečka tečkovaného při nákupu?

Čerstvý filet má jemnou, čistou vůni a pevné, vlhké maso bez zašlých okrajů. U celé ryby hledej čiré oči a žábry bez nepříjemného zápachu.

Jak sumečka tečkovaného správně uchovávat?

Čerstvého ho ulož do nejchladnější části lednice a spotřebuj do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování ho dobře zabal a zmraz; rozmrazuj přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.

S čím se sumeček tečkovaný nejlépe podává?

Jeho jemná chuť se hodí k bramborám, kukuřičné kaši, citronu i pikantní omáčce. V americké jižanské kuchyni se často podává obalený v kukuřičné mouce a smažený jako fried catfish.

Čím lze sumečka tečkovaného nahradit?

Do receptu, kde se ryba peče nebo smaží v kusech, se hodí sumec nebo kočka atlantská; mají podobně jemné maso. Sumec má na 100 g 17,6 g bílkovin, zatímco sumeček tečkovaný 16 g.

Je sumeček tečkovaný sladkovodní ryba?

Ano, žije ve sladkých vodách Severní Ameriky, zejména v řekách a jezerech. Název „tečkovaný“ odkazuje na tmavé skvrny, které jsou nejvýraznější u mladých ryb.

Zdroj: USDA FoodData Central 174186 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává