Víte, co máte na talíři
Pruhovaný tuňák
Kalorie a nutriční hodnoty
čerstvý, vařený, suché teplo
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 132 kcal —
- Bílkoviny 28 g 56%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,3 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 47 mg 2%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 18 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 18,8 mg 117%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,98 mg 58%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2,2 µg 91%
Minerální látky
- Vápník 37 mg 3%
- Železo 1,6 mg 9%
- Hořčík 44 mg 10%
- Fosfor 285 mg 23%
- Draslík 522 mg 11%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 46,8 µg 85%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 28 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porce | 85 g | 112 | 24 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porce | 170 g | 224 | 48 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ porce | 42,5 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porce | 255 g | 337 | 72 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 porce | 340 g | 449 | 96 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 14 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 42 g | 0 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 56 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 71 g | 0 g | 3,2 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Pruhovaný tuňák
Jak připravit čerstvého pruhovaného tuňáka, aby nebyl suchý?
Steak silný asi 2–3 cm osušíš a opečeš na rozpálené pánvi zhruba 1–2 minuty z každé strany. Tuňák je libový, takže dlouhé pečení ho rychle vysuší; pro důkladně propečenou rybu míř na 63 °C ve středu.
Jak dlouho vydrží pruhovaný tuňák v lednici a mrazáku?
Čerstvého tuňáka dej do lednice co nejdřív, ideálně na talíř v nejchladnější části, a spotřebuj do 1–2 dnů. V mrazáku ho dobře zabaleného uchováš několik měsíců; rozmrazuj ho přes noc v lednici, ne na kuchyňské lince.
Dá se pruhovaný tuňák jíst syrový?
Ano, ale na tataki, sushi nebo poke použij rybu určenou k syrové konzumaci a správně zmrazenou kvůli parazitům. Uchovávej ji v chladu, připravuj čistým náčiním a sněz bez odkladu.
Co uvařit z pruhovaného tuňáka?
Čerstvý se hodí na tataki, grilovaný steak nebo poke; konzervovaný pruhovaný tuňák využiješ do těstovin, salátu s fazolemi či tuňákové pomazánky. Do teplých jídel ho přidej až ke konci, aby se zbytečně nevysušil.
Čím nahradit pruhovaného tuňáka v receptu?
Do salátu nebo těstovin můžeš místo konzervovaného tuňáka použít makrelu či sardinky; mají výraznější chuť. Na steak se hodí žlutoploutvý tuňák, ale opeč ho podobně krátce, aby zůstal šťavnatý.
Jaký je rozdíl mezi pruhovaným a žlutoploutvým tuňákem?
Žlutoploutvý tuňák má v dodaných údajích 29,2 g bílkovin a 130 kcal na 100 g, pruhovaný tuňák 28 g bílkovin a 132 kcal. Žlutoploutvý bývá větší a jeho steaky se často prodávají čerstvé; pruhovaný se běžně používá také do konzerv.
Kolik pruhovaného tuňáka počítat na jednu porci?
Na hlavní chod počítej zhruba 150 g čerstvého steaku na osobu. Taková porce obsahuje 43 g bílkovin a 203 kcal.
Zdroj: USDA FoodData Central 172005 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
