Víte, co máte na talíři
Okouník atlantský
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 79 kcal —
- Bílkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,3 g 1%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 287 mg 12%
- Cholesterol 52 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 28 mg 2%
- Železo 0,22 mg 1%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 248 mg 20%
- Draslík 187 mg 4%
- Zinek 0,29 mg 3%
- Měď 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,6 µg 52%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porce | 28,4 g | 22 | 4,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porce | 56,7 g | 45 | 8,7 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ porce | 14,2 g | 11 | 2,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porce | 85,1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porce | 113,4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,7 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3,9 g |
Podobné potraviny
- Okounik tichomořskýsměs druhů, syrové90 kcal / 100 g
- Okouníksyrové98 kcal / 100 g
- Rybice ruměnnásyrové92 kcal / 100 g
- Kanicovník červenýdušený v páře84 kcal / 100 g
- Treska obecná atlantskásyrové82 kcal / 100 g
- Okounsyrové77 kcal / 100 g
- Makrela obecnásyrové205 kcal / 100 g
- Treska atlantskásyrové92 kcal / 100 g
- Okoun smíšené druhysyrové91 kcal / 100 g
- Sleď obecnýsyrové158 kcal / 100 g
Otázky o potravině Okouník atlantský
Jak připravit okouníka atlantského na pánvi, aby se nerozpadl?
Filet nejdřív dobře osušíš a osolíš až těsně před pečením. Opékej ho na středním plameni na troše oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany; obracej ho jen jednou, širokou obracečkou.
Jak dlouho péct okouníka atlantského v troubě?
Filet peč při 200 °C přibližně 12–15 minut, podle jeho tloušťky. Hotový je, když maso uvnitř zmatní a jde snadno oddělit vidličkou; bezpečná teplota ve středu je 63 °C.
Jaké koření se hodí k okouníkovi atlantskému?
Jemnou chuť ryby dobře doplní citron, česnek, petržel, kopr nebo tymián. Zkus ji upéct s máslem, citronovou šťávou a bylinkami, případně ji dochutit paprikou a trochou chilli.
S čím podávat okouníka atlantského?
Hodí se k vařeným bramborám, rýži i kuskusu a k zelenině, například k pečené cuketě nebo zeleným fazolkám. Využiješ ho také do rybí polévky nebo rybího kari; pevnější filet přidej až ke konci vaření, aby se nerozvařil.
Čím nahradit okouníka atlantského v receptu?
Na pečení nebo smažení ho můžeš zaměnit za tresku obecnou atlantskou nebo okouna. Treska má na 100 g 17,8 g bílkovin a 0,67 g tuku, zatímco okouník atlantský má 15 g bílkovin a 1,5 g tuku.
Jak uchovávat čerstvého okouníka atlantského?
Čerstvého okouníka nech v chladničce, ideálně v uzavřené nádobě na nejchladnější polici, a připrav ho do druhého dne. Pokud ho chceš uchovat déle, zamraz ho; rozmrazuj ho pomalu v chladničce, ne na kuchyňské lince.
Jaké živiny v okouníkovi atlantském vynikají?
Je zdrojem selenu i vitaminu B12; ve 100 g obsahuje 28,6 µg selenu a 1,5 µg vitaminu B12. Běžný filet váží zhruba 64 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 175125 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
