Víte, co máte na talíři

Kareta zelená

Kalorie a nutriční hodnoty

syrové

kaloriekcal na 100 g

Bílkoviny20 g

Sacharidy0 g

Tuky0,5 g

Procento kalorií

Výživové údaje

Na 100 g% RHP

Kalorie 89 kcal —
Bílkoviny 20 g 40%
Sacharidy 0 g 0%
Tuky 0,5 g 1%
Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 1%
Vláknina 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sodík 68 mg 3%
Cholesterol 50 mg 17%

Vitaminy a minerální látky

Na 100 g% RHP

Vitaminy

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,5 mg 3%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 1,1 mg 7%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Folát (B9) 15 µg 4%
Vitamin B12 1 µg 42%
Cholin 65 mg 12%

Minerální látky

Vápník 118 mg 9%
Železo 1,4 mg 8%
Hořčík 20 mg 5%
Fosfor 180 mg 14%
Draslík 230 mg 5%
Zinek 1 mg 9%
Měď 0,25 mg 28%
Selen 16,8 µg 31%

Kalorie podle porce

Porce	Hmotnost	Kalorie	Bílkoviny	Tuky
100 g	100 g	89	20 g	0,5 g
1 porce	85 g	76	17 g	0,4 g
2 porce	170 g	151	34 g	0,9 g
½ porce	42,5 g	38	8,4 g	0,2 g
3 porce	255 g	227	51 g	1,3 g
4 porce	340 g	303	67 g	1,7 g
50 g	50 g	45	9,9 g	0,3 g
150 g	150 g	134	30 g	0,8 g
200 g	200 g	178	40 g	1 g
250 g	250 g	223	50 g	1,3 g

Otázky o potravině Kareta zelená

Je kareta zelená ryba?

Ne. Je to mořská želva, plaz dýchající vzduch; označení v kategorii mořských živočichů z ní rybu nedělá.

Dá se kareta zelená koupit nebo jíst?

Kareta zelená je chráněný druh a její lov i obchod s ní jsou v mnoha částech světa zakázané. Nekupuj ji ani nejez; případnou nabídku masa či výrobků z ní odmítni.

Jak se kareta zelená připravuje k jídlu?

Návod na přípravu masa z karety zelené není vhodný: jde o chráněný druh a její maso může být toxické. Pokud hledáš podobnou surovinu do receptu, zvol legálně prodávanou rybu nebo mořské plody.

Čím nahradit karetu zelenou v receptu?

Do polévky nebo dušeného jídla zvol pevnou bílou rybu, například tresku; do pokrmu s výrazným kořením se hodí také legálně prodávané mušle. Chuť ani struktura ale nebudou totožné.

Proč se kareta zelená jmenuje zelená?

Zelenavý odstín má především tuk a tkáně pod krunýřem, ne samotný krunýř. Barva souvisí s její potravou, v dospělosti hlavně s mořskými řasami a travinami.

Je maso karety zelené bezpečné k jídlu?

Neber ho jako bezpečnou potravinu: maso mořských želv může obsahovat toxiny, které se vařením nemusí zničit. Při náhodném požití vyhledej bez odkladu odbornou pomoc.

Zdroj: USDA FoodData Central 167745 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává