Víte, co máte na talíři
pompano floridský
Kalorie a nutriční hodnoty
raw
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 164 kcal —
- Bílkoviny 18 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 9,5 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 3,5 g 18%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 65 mg 3%
- Cholesterol 50 mg 17%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 40 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 11 µg 55%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folát (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Cholin 51,5 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 0,6 mg 3%
- Hořčík 27 mg 6%
- Fosfor 195 mg 16%
- Draslík 381 mg 8%
- Zinek 0,72 mg 7%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 19 g | 0 g | 9,5 g |
| 1 porce | 28,4 g | 46 | 5,2 g | 0 g | 2,7 g |
| 2 porce | 56,7 g | 93 | 11 g | 0 g | 5,4 g |
| ½ porce | 14,2 g | 23 | 2,6 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 porce | 85,1 g | 139 | 16 g | 0 g | 8,1 g |
| 4 porce | 113,4 g | 186 | 21 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 9,2 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 28 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 37 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 46 g | 0 g | 24 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině pompano floridský
Jak chutná pompano floridský a jak ho nejlépe připravit?
Má jemné, lehce nasládlé maso s přirozeně máslovou chutí. Výborný je celý na grilu nebo filet opečený na pánvi; křupavou kůži získáš, když rybu předem dobře osušíš a položíš kůží dolů na rozpálený olej.
Jak dlouho péct filet z pompana floridského?
Filet peč při 200 °C přibližně 10–12 minut, podle jeho tloušťky. Hotový je, když maso uprostřed zmatní a jde snadno oddělit vidličkou.
Jak poznat čerstvého pompana floridského a jak ho skladovat?
Čerstvá ryba má čistou, mořskou vůni, lesklou kůži a pevné maso, které se po stlačení vrátí zpět. Uchovávej ji v nejchladnější části lednice a připrav do jednoho až dvou dnů; na delší dobu ji dobře zabal a zmraz.
S čím podávat pompana floridského?
Jemné maso doplň citronem, bylinkami, česnekem nebo lehkou omáčkou z másla a citronové šťávy. Hodí se k němu pečené brambory, rýže, grilovaná zelenina i svěží salát.
Čím nahradit pompana floridského v receptu?
Podobně jemné filety z mořského vlka nebo dorády se dají připravit stejným způsobem, jen dobu pečení přizpůsob jejich tloušťce. Pomfrit má také jemné maso, ale bývá plošší, takže se může rychleji propéct.
Kde žije pompano floridský?
Je to mořská ryba teplých pobřežních vod západního Atlantiku, zejména oblasti Mexického zálivu a Floridy. V kuchyni se často připravuje celý, protože jeho poměrně vysoký obsah tuku pomáhá masu zůstat šťavnaté.
Zdroj: USDA FoodData Central 173682 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
