Víte, co máte na talíři
Atlantská sardinka
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervovaný v oleji, okapané pevné látky s kostmi
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 208 kcal —
- Bílkoviny 25 g 49%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 11 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 1,5 g 8%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 307 mg 13%
- Cholesterol 142 mg 47%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,8 µg 24%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 9,1 µg 30%
- Folát (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 8,9 µg 373%
- Cholin 75 mg 14%
Minerální látky
- Vápník 382 mg 29%
- Železo 2,9 mg 16%
- Hořčík 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Draslík 397 mg 8%
- Zinek 1,3 mg 12%
- Měď 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 52,7 µg 96%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 porce | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 porce | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ porce | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porce | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 porce | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Konzervované sardinkynakládaný v marinádě131 kcal / 100 g
- Sardinkypouze dužina, syrové134 kcal / 100 g
- Sardinky v oleji konzervovanékonzervované v oleji, neodkapané307 kcal / 100 g
- Sardinka obecnáv oleji, konzervované, okapané217 kcal / 100 g
- Tichomořská sardinkakonzervováno v rajské omáčce, okapané pevné podíly s kostmi185 kcal / 100 g
- Atlantická treskakonzervované, pevné části a tekutina105 kcal / 100 g
- Sardinkav oleji, konzervovaná284 kcal / 100 g
- Sardinkový filetmořský, konzervovaný v oleji277 kcal / 100 g
- Treska obecná atlantskákonzervované, pevné podíly a tekutina105 kcal / 100 g
- Ančovička evropskákonzervované v oleji, okapaný podíl210 kcal / 100 g
Otázky o potravině Atlantská sardinka
Jak poznáš čerstvou atlantskou sardinku při nákupu?
Měla by vonět čistě po moři, mít lesklou kůži, pevné maso a jasné, ne zakalené oči. Vyhni se rybě s výrazným štiplavým nebo čpavým zápachem.
Jak dlouho péct atlantskou sardinku na pánvi nebo grilu?
Očištěné sardinky osušíš, lehce potřete olejem a opeč přibližně 3 minuty z každé strany na rozpálené pánvi či grilu. Maso má být neprůsvitné a snadno se oddělovat od páteře.
Musíš atlantskou sardinku před vařením vykuchat a odstranit kosti?
Celou rybu vykucháš řezem přes břicho a opláchneš; hlavu můžeš ponechat nebo odříznout. Drobné kosti po upečení obvykle změknou, ale páteř lze snadno vytáhnout, když rybu rozevřeš podél hřbetu.
Jak uchovávat čerstvou atlantskou sardinku?
Ulož ji v nejchladnější části lednice, ideálně na ledu v nádobě, která zachytí tekutinu, a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Uvařenou rybu dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz do tří dnů.
Co se hodí k atlantské sardince?
Výraznou chuť sardinek vyváží citron, petržel, česnek a křupavý chléb; dobře ladí také s pečenými bramborami nebo rajčaty. Opečené vykostěné filety můžeš přidat do těstovin s citronem a kapary.
Dá se atlantská sardinka jíst syrová?
Syrovou ji nejez, pokud nebyla odborně připravena pro konzumaci za syrova. Běžně ji upeč nebo ogriluj; u celé ryby zkontroluj, že maso u páteře už není průsvitné.
Je atlantská sardinka totéž co sardinka v konzervě?
Ne nutně: atlantská sardinka označuje druh ryby, zatímco sardinka v konzervě je ryba zpracovaná a uchovávaná například v oleji nebo ve vodě. Konzervovaná bývá slanější a její chuť i struktura se liší podle nálevu.
Zdroj: USDA FoodData Central 175139 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
