Víte, co máte na talíři
Slávky
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 74 kcal —
- Bílkoviny 12 g 24%
- Sacharidy 2,5 g 1%
- Tuky 1,8 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 290 mg 13%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folát (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Minerální látky
- Vápník 38 mg 3%
- Železo 2,5 mg 14%
- Hořčík 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Draslík 90 mg 2%
- Zinek 2,5 mg 23%
- Měď 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 51 µg 93%
- Jód 140 µg 93%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Podobné potraviny
- Slávky na bílím víněvařené82 kcal / 100 g
- Slávkasyrová83 kcal / 100 g
- Slávka jedlásyrové73 kcal / 100 g
- Ústřicesyrové65 kcal / 100 g
- Sleďsyrový81 kcal / 100 g
- Mořské plodysyrové72 kcal / 100 g
- Clamsmíšené druhy, syrové86 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Srdcovkasyrové79 kcal / 100 g
- Hřebenatkasyrové81 kcal / 100 g
Otázky o potravině Slávky
Jak dlouho se slávky vaří?
Očištěné slávky dej do hrnce s trochou vroucího vína nebo vody, přiklop a vař v páře asi 5 minut; během vaření hrncem zatřes. Hotové jsou, když se otevřou. Ty, které zůstanou zavřené, vyhoď.
Jak poznat čerstvé slávky při nákupu?
Živé slávky mají zavřené lastury nebo se po poklepání zavřou. Nekupuj kusy s prasklou lasturou ani ty, které zůstávají otevřené; před vařením je opláchni a odstraň vousy, kterými se přichytily.
Jak slávky očistit před vařením?
Opláchni je pod studenou tekoucí vodou a kartáčem odstraň nečistoty z lastur. Vousy vytáhni směrem k užšímu konci lastury; slávky očisti až těsně před vařením.
Jak se připravují slávky na bílém víně?
Na oleji krátce orestuj šalotku a česnek, přilij bílé víno a přiveď k varu. Přidej očištěné slávky, přiklop a vař asi 5 minut, dokud se neotevřou; podávej s petrželí a chlebem na namáčení šťávy.
Jak slávky skladovat?
Živé slávky dej do mísy, přikryj vlhkou utěrkou a uchovávej v lednici, ne ve vodě ani v uzavřeném sáčku. Uvař je co nejdřív, nejlépe v den nákupu; po uvaření je nenechávej při pokojové teplotě.
Co se hodí ke slávkám?
Slávky se dobře doplňují s česnekem, šalotkou, petrželí, citronem a bílým vínem. Podávej je s hranolky jako moules-frites, s křupavým chlebem nebo vmíchané do těstovin.
Jsou slávky výživné?
Běžná porce je asi 100 g vyloupaného masa. V této porci je 12 g bílkovin a slávky jsou zdrojem jódu, selenu a vitaminu B12.
Jsou slávky vhodné k jídlu syrové?
Syrové slávky mohou přenášet choroboplodné zárodky, proto je bezpečnější důkladně je tepelně upravit. Vyhoď všechny, které po vaření zůstaly zavřené.
Zdroj: CoFID (UK) 16-497 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
