Víte, co máte na talíři
Kalamáry
Kalorie a nutriční hodnoty
obalené v těstíčku, pečené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 288 kcal —
- Bílkoviny 8,5 g 17%
- Sacharidy 26 g 9%
- Tuky 18 g 22%
- Nasycené mastné kyseliny 2,1 g 10%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Sodík 1182 mg 51%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 71%
Minerální látky
- Vápník 41 mg 3%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 259 mg 21%
- Draslík 88 mg 2%
- Zinek 0,8 mg 7%
- Měď 0,12 mg 13%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 17 µg 31%
- Jód 3 µg 2%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 8,5 g | 26 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,3 g | 13 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 13 g | 39 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 17 g | 52 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 21 g | 65 g | 44 g |
Podobné potraviny
- Oliheň nebo kalamáryobalený, pečený, opékaný, smažený, grilovaný, připravený na barbecue nebo smažený v hlubokém oleji, s přidaným tukem171 kcal / 100 g
- Kalamárvařený98 kcal / 100 g
- Kalmarkalmar, smíšené druhy, obalené v mouce, smažené175 kcal / 100 g
- Oliheňsmažená
- Krakaticesyrový81 kcal / 100 g
- Kroužky olihněsmažené ve velkém množství rostlinného oleje440 kcal / 100 g
- Sušený kalamár313 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kalamáry
Co přesně jsou kalamáry?
Kalamáry jsou pokrm z olihní, nejčastěji nakrájených na kroužky nebo proužky. Název se používá také pro samotné olihně, z nichž se pokrm připravuje.
Jak usmažit kalamáry, aby nebyly tuhé?
Čerstvé nebo rozmražené kalamáry dobře osušíš a smažíš v rozpáleném oleji v malých dávkách, obvykle jen 1–2 minuty. Když je smažíš déle, mohou ztvrdnout; další možností je dusit je zhruba 30–45 minut, dokud nezměknou.
Jak připravit kalamáry na grilu?
Kalamáry osušíš, lehce potřes olejem a griluješ na silném žáru asi 2–3 minuty z každé strany. Před grilováním je můžeš krátce naložit do olivového oleje, česneku a citronové šťávy.
Jak rozmrazit a uchovávat kalamáry?
Zmrazené kalamáry rozmrazuj přes noc v lednici, nejlépe v zakryté misce, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Po rozmrazení je co nejdřív tepelně uprav a znovu je nezamrazuj.
S čím se kalamáry podávají?
Smažené kroužky se často podávají s citronem a česnekovým dipem; grilované kalamáry se hodí k salátu, pečeným bramborám nebo rýži. V těstovinách a rizotu dobře fungují s česnekem, rajčaty a petrželí.
Jaký je rozdíl mezi kalamáry a olihněmi?
Oliheň je živočich, zatímco kalamáry bývají název pokrmu z jejího masa, často smažených kroužků. V běžné řeči se ale slovem kalamáry označují i samotné olihně.
Mohou kalamáry vyvolat alergickou reakci?
Ano. Olihně patří mezi měkkýše a mohou vyvolat alergickou reakci; pokud máš alergii na měkkýše, kalamáry nejez.
Zdroj: CoFID (UK) 16-404 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
