Víte, co máte na talíři
Krakatice
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 81 kcal —
- Bílkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 1,2 g 0%
- Tuky 1,7 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 0,4 g 2%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,6 g —
- Sodík 110 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 0,5 mg 3%
- Hořčík 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Draslík 280 mg 6%
- Zinek 1,1 mg 10%
- Měď 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 66 µg 120%
- Jód 20 µg 13%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Podobné potraviny
- Kalamársyrový78 kcal / 100 g
- Kalyzmrazené, syrové
- Kalmarsmíšené druhy, syrové92 kcal / 100 g
- Oliheňpečená81 kcal / 100 g
- Kalamáryobalené v těstíčku, pečené288 kcal / 100 g
- Sépierůzné druhy, syrová79 kcal / 100 g
- Sušený kalamár313 kcal / 100 g
- Sépie obecnásyrová73 kcal / 100 g
- Chobotnicesyrová80 kcal / 100 g
- Malé kalamáry81 kcal / 100 g
Otázky o potravině Krakatice
Jak krakatici očistit?
Vytáhni hlavu s vnitřnostmi z těla, odstraň průhlednou vnitřní „kost“ a zobák uprostřed chapadel. Tělo opláchni a stáhni z něj tenkou kůži; chapadla můžeš oddělit a použít také.
Jak dlouho se krakatice opéká, aby nebyla tuhá?
Osušené kousky opékej na opravdu rozpálené pánvi zhruba 1–2 minuty, jen dokud nezbělejí a nezpevní. Druhá možnost je pomalé dušení asi 30–45 minut; mezitím bývá maso tuhé.
Jak připravit krakatici na grilu?
Očištěné tělo nakrájej na širší proužky, chapadla nech vcelku a potřete olivovým olejem. Griluj na vysokém žáru přibližně 1–2 minuty z každé strany a podávej s citronem.
Jak rozmrazit krakatici?
Nech ji přes noc povolit v lednici v zakryté misce, aby šťáva nekapala na jiné potraviny. Před opékáním ji důkladně osušíš; jinak se bude na pánvi spíš dusit než opékat.
Jak dlouho vydrží krakatice v lednici?
Čerstvou krakatici ulož do nejchladnější části lednice a zpracuj nejlépe v den nákupu, nejpozději následující den. Na delší uchování ji dej do mrazáku; rozmrazenou už znovu nezmrazuj.
Do jakých jídel se krakatice hodí?
Rychle opečené proužky se hodí do těstovin s česnekem a rajčaty, do rizota i do salátu s citronovou zálivkou. Chapadla můžeš ogrilovat a podat s bramborami nebo zeleninou.
Je krakatice totéž co kalmar nebo chobotnice?
Krakatice a kalmar jsou hlavonožci s deseti chapadly, zatímco chobotnice jich má osm. V kuchyni se krakatice připravuje podobně jako kalmar, ale názvy se v běžném prodeji mohou používat nepřesně.
Zdroj: CoFID (UK) 16-263 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
