Víte, co máte na talíři
Pstruh lososovitý
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 143 kcal —
- Bílkoviny 19 g 38%
- Tuky 7,4 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,2 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 92,8 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 18,7 µg 94%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Folát (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 4,7 µg 196%
Minerální látky
- Vápník 46,7 mg 4%
- Železo 0,52 mg 3%
- Hořčík 30,5 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Draslík 346 mg 7%
- Zinek 0,61 mg 6%
- Měď 0,04 mg 5%
- Selen 14,8 µg 27%
- Jód 8,9 µg 6%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Podobné potraviny
- Pstruh mořskýsyrový110 kcal / 100 g
- Pstruhsměs druhů, syrový148 kcal / 100 g
- Lososkonzervovaný, okapaný144 kcal / 100 g
- Divoký losossyrové166 kcal / 100 g
- Filet ze pstruha duhovéhos kůží, syrový136 kcal / 100 g
- Uzený pstruh177 kcal / 100 g
- Divoký pstruh duhovýdivoký, syrový119 kcal / 100 g
- Losos atlantskýsyrový231 kcal / 100 g
- Pstruží jikryv konzervě209 kcal / 100 g
- Lososí jikrysyrové113 kcal / 100 g
Otázky o potravině Pstruh lososovitý
Je pstruh lososovitý kříženec pstruha a lososa?
Ne. Jde o pstruha, jehož růžové až oranžové maso připomíná losos; zbarvení souvisí s potravou ryby.
Jak upéct filet ze pstruha lososovitého, aby zůstal šťavnatý?
Polož ho kůží dolů do pekáčku, osol, přidej trochu oleje a peč při 200 °C zhruba 12–15 minut podle tloušťky. Hotový filet se snadno odděluje na lupínky a uprostřed už není sklovitý.
Jak poznám, že je pstruh lososovitý hotový?
Maso má být neprůsvitné a mělo by jít lehce rozdělit vidličkou na lupínky. S kuchyňským teploměrem zkontroluj nejtlustší místo: uvnitř má mít alespoň 63 °C.
Jak dlouho vydrží syrový pstruh lososovitý v lednici?
Ulož ho v uzavřené nádobě do nejchladnější části lednice a zpracuj do jednoho až dvou dnů. Na delší dobu ho zamraz; rozmrazuj ho pomalu v lednici, ne na kuchyňské lince.
Podle čeho vybrat čerstvého pstruha lososovitého?
Čerstvá ryba má jemnou, nevtíravou vůni, pevné maso a lesklý povrch. Vyhni se rybě s oschlým nebo lepkavým povrchem a výrazným nepříjemným zápachem.
Co se hodí k pstruhovi lososovitému?
Dobře ladí s citronem, koprem, máslem a bramborami; k pečenému filetu se hodí také zelené fazolky nebo lehký salát. Můžeš ho podávat i s křenovou či hořčičnou omáčkou.
Jaký je rozdíl mezi pstruhem lososovitým a lososem?
Pstruh lososovitý je pstruh s růžovým masem, zatímco losos je jiná ryba. V kuchyni je můžeš připravovat podobně, ale pstruh mívá jemnější chuť.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 27021 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
