Víte, co máte na talíři
Bílek
Kalorie a nutriční hodnoty
vařené
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 47 kcal —
- Bílkoviny 10 g 21%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,7 g —
- Sodík 155 mg 7%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,18 mg 4%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folát (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamin B12 0,06 µg 2%
Minerální látky
- Vápník 6,7 mg 1%
- Železo 0,07 mg 0%
- Hořčík 9,7 mg 2%
- Fosfor 14,7 mg 1%
- Draslík 147 mg 3%
- Zinek 0,03 mg 0%
- Měď 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 10 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 5,2 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 16 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 21 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 26 g | 2,8 g | 0,4 g |
Podobné potraviny
- Vaječný bílekvařený56 kcal / 100 g
- Bílek z vejcepouze bílek, vařený49 kcal / 100 g
- Sušený bílekprášek356 kcal / 100 g
- Bílek z vaječné slepicevařené52 kcal / 100 g
- Bílek ze slepičího vejcepečený49 kcal / 100 g
- Bílé masovařené, průměrně177 kcal / 100 g
- Omeleta z vaječných bílkůslepičí vejce, pouze bílek, smažená48 kcal / 100 g
- Prášek z vaječných bílkůslepičí338 kcal / 100 g
- Žloutekvařené340 kcal / 100 g
- Vejcevařené134 kcal / 100 g
Otázky o potravině Bílek
Jak nejlépe oddělit bílek od žloutku?
Rozklepni vejce nad miskou a žloutek opatrně přelévej z jedné poloviny skořápky do druhé, zatímco bílek stéká do misky. Do bílku se nesmí dostat ani kousek žloutku, jinak se bude hůř šlehat.
Jak vyšlehat bílek do tuhého sněhu?
Použij čistou, suchou mísu bez mastnoty a bílek pokojové teploty. Šlehej nejdřív pomalu, pak rychleji; jakmile sníh tvoří pevné špičky, přestaň, jinak začne řídnout.
Jak dlouho vydrží oddělený bílek v lednici?
Dej ho do čisté uzavíratelné nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ho do dvou dnů. Bílek lze také zamrazit, nejlépe po jednotlivých porcích, a před použitím rozmrazit přes noc v lednici.
Co se dá udělat ze samotných bílků?
Z bílků připravíš sněhové pusinky, kokosky, makronky nebo lehkou omeletu. Na pusinky je vyšlehej s cukrem a suš je při 90–100 °C, dokud nejsou suché a snadno se odlepují od papíru.
Můžu jíst syrový bílek?
Syrový bílek může obsahovat bakterie, proto je bezpečnější jíst ho důkladně tepelně upravený. Do receptů, kde zůstává syrový, použij pasterovaný bílek.
Čím nahradit bílek při pečení?
Ve veganských receptech často funguje nálev z cizrny, kterému se říká aquafaba: zhruba tři polévkové lžíce nahradí jeden bílek a dají se vyšlehat do pěny. Výsledek se může lišit podle receptu, zvlášť u pusinek.
Kolik bílku je v jednom vejci a kolik má bílkovin?
Bílek z běžného vejce váží přibližně 30 g a obsahuje 3,1 g bílkovin. Jeho hlavní živinou jsou bílkoviny; většina tuku z vejce zůstává ve žloutku.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 22008 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
