Víte, co máte na talíři
Vaječný bílek
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 104 kcal —
- Bílkoviny 11 g 22%
- Sacharidy 0,4 g 0%
- Tuky 6,5 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 1,3 g 6%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,4 g —
- Sodík 476 mg 21%
- Cholesterol 3 mg 1%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 25,3 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,31 µg 2%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 7,7 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 4,7 µg 1%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
Minerální látky
- Vápník 7,4 mg 1%
- Železo 0,08 mg 0%
- Hořčík 9,6 mg 2%
- Fosfor 13,1 mg 1%
- Draslík 141 mg 3%
- Zinek 0,02 mg 0%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 14,3 µg 26%
- Jód 22,7 µg 15%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 11 g | 0,4 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 5,5 g | 0,2 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 17 g | 0,6 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 22 g | 0,9 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 28 g | 1,1 g | 16 g |
Podobné potraviny
- Omeleta z vaječných bílkůslepičí vejce, pouze bílek, smažená48 kcal / 100 g
- Vejcesmažené194 kcal / 100 g
- Bílek z vejcepouze bílek, vařený49 kcal / 100 g
- Bílek ze slepičího vejcepečený49 kcal / 100 g
- Smažené vejcebez přidaného tuku157 kcal / 100 g
- Sušený bílekprášek356 kcal / 100 g
- Egg white without fat and salt51 kcal / 100 g
- Prášek z vaječných bílkůslepičí338 kcal / 100 g
- Vaječné bílkové vločkysušené na pánvi351 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vaječný bílek
Jak vyšlehat bílek do pevného sněhu?
Použij čistou, suchou mísu bez stopy tuku a dej pozor, aby se do ní nedostal žloutek. Bílek pokojové teploty se obvykle šlehá snáz; cukr přidávej až ve chvíli, kdy je sníh napěněný.
Co připravit ze zbylých bílků?
Ušlehaný sníh využiješ na pusinky, kokosky nebo jako lehkou vrstvu do nákypu. Nevyšlehaný bílek můžeš přidat do omelety, bramboráku nebo těsta na lívance.
Jak dlouho vydrží syrový bílek v lednici a dá se zmrazit?
V uzavřené nádobě ho uchovávej v lednici a spotřebuj do dvou dnů. Zmrazit ho můžeš po jednotlivých porcích; po rozmrazení v lednici ho dobře prošlehej, než ho použiješ.
Je bezpečné jíst syrový bílek?
Syrový bílek může obsahovat bakterie, proto je bezpečnější použít ho tepelně upravený. Do dezertu, který se nepeče, zvol pasterovaný bílek.
Čím nahradit bílek při pečení?
Na sníh do pusinek se běžná náhrada hledá obtížně; u veganské verze se často používá nálev z cizrny, takzvaná aquafaba. V těstech, kde bílek hlavně pojí suroviny, může fungovat lněné semínko rozmíchané s vodou.
V čem se bílek liší od celého vejce?
Bílek obsahuje méně tuku než celé vejce, protože většina tuku je ve žloutku. Celé vejce se hodí tam, kde chceš kromě bílku i žloutek, například do míchaných vajec nebo omelety.
Je bílek dobrým zdrojem bílkovin?
Ano, bílek je zdrojem bílkovin: ve 100 g jich je 11 g. Kolik bílků odpovídá běžné porci, záleží na velikosti vajec.
Zdroj: Fineli (Finland) 8502 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
